דג מלכותי סולאנקה
0
887
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
84.5 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
6.9 גרם
שומנים *
5.4 גרם.
פחמימות*
5.8 גרם.
הדג המלכותי משתנה מהמקובל בכך שמוסיפים לו דג כל כך נדיר וטעים, ולכן יקר מאוד, כמו דקיק או סטרילט. אם לא ניתן לקנות סטורגן, יכול להיות שתפס את מקומו במרק זה על ידי כל אחד מהנציגים הנפוצים של גזעי סלמון: סלמון ורוד, סלמון חמוץ, סלמון, פורל וכו '. למרק הדגים, הדרוש לבסיס האכסניה, מתאים גם כל דג אחר, רגיל, קטן ביותר. דג ההודג'ודג 'יהיה טעים יותר ככל שתוסיפו שם דגים שונים יותר. בנוסף לדג, כל דג מלוח קל מתאים גם.
רכיבים
תהליך בישול
לקבלת מרק דגים עשיר, שיהפוך לבסיס ההודג'ודג 'המלכותי, מבשלים את הראש והזנב של הסלמון, יוצקים אותם עם מים קרים. אל תשכח להסיר את הזימים מהראש. הניחו לדג לרתיחה, הסירו את הקצף ובשלו על אש נמוכה במשך 30-40 דקות, ולאחר מכן הסירו את הראש והזנב מהמרק. במהלך הבישול, ניתן להוסיף למרק כל שורש ועשבי תיבול ארומטיים כדי להרוג את ריח הדגים הספציפי.
בתאבון!