סוליאנקה עם פטריות וכרוב
0
552
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
82.1 קלוריות
מנות
6 ליטר. נמל.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
1.7 גרם.
שומנים *
5.1 גרם.
פחמימות*
7.5 גרם
סוליאנקה עם פטריות וכרוב היא ארומטית מאוד. כל העניין הוא הפטריות, המעניקות את הארומה הבלתי ניתנת לזו. אפשר להשתמש גם בפטריות טריות וגם בכבושות. אלה הטריים דורשים בישול מקדים, וניתן להוסיף אותם כבושים ישירות במהלך הכנת הפודג '. ואנו מציעים להוסיף שני סוגי כרוב: כרוב טרי וכרוב כבוש. זה ייתן למרק את החומציות והעושר הנכונים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את הכרוב הלבן, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק ככל האפשר. ללוש את הכרוב הקצוץ בידיים כך שהוא ישחרר מעט מיץ ויהפוך לרך יותר. אנו מחמצים את הכרוב מעודף נוזלים. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. שמים את שני סוגי הכרוב, תפוחי האדמה הקצוצים ורסק העגבניות במחבת עם בצל וגזר מוקפצים, מערבבים.
יוצקים את כמות המים שצוין לסיר, מביאים לרתיחה. טובלים את הטיגון המתקבל במים רותחים, מוסיפים את עלה הדפנה, מבשלים עשר דקות. לאחר זמן זה, אנו טועמים את ההודגפודג 'ומוסיפים מלח, שחור ופלפל אנגלי לפי הצורך. מכבים את הכיריים ונותנים לבושן המוגמר להתבשל למשך 10-15 דקות. לאחר מכן שופכים אותו לצלחות במנות, מכניסים לכל אחת כפית שמנת חמוצה, פרוסת לימון דקה ומפזרים שמיר קצוץ דק.
בתאבון!