סוליאנקה עם פטריות, כרוב ועגבניות לחורף

1
4464
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 27.3 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול דקה 1.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 6.4 גרם.
סוליאנקה עם פטריות, כרוב ועגבניות לחורף

כדי להכין פטריות טעימות טעימות, אתה יכול להשתמש בכל פטריות יער: פורצ'יני, בולטוס, בולטוס, בולטוס או פטריות דבש. אנו משתמשים, למשל, בשרנטרלים ומכינים אותם עם ירקות בכדי ליהנות מחוף מדהים בחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מיין את הפטריות, הכניס למים מומלחים והשאיר למשך 30 דקות. מסננים את המים, שוטפים את הפטריות ומרתיחים במשך 20 דקות, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. נותנים למים להתנקז מהם על ידי העברה למסננת. מחממים שמן במחבת ומעבירים אליו פטריות. מטגנים תוך ערבוב במשך 5 דקות ומכסים.
שלב 2 מתוך 10
קוצצים דק את הבצל המקולף והשטוף ומניחים עם הפטריות.
שלב 3 מתוך 10
שמים את העגבניות בקערת מים רותחים לכמה דקות, ואז מסירים את הקליפה מהן.
שלב 4 מתוך 10
חותכים אותם לרצועות קטנות ומוסיפים לטיגון הפטריות.
שלב 5 מתוך 10
קולפים את הגזר, קוצצים בפומפייה ומעבירים לשאר המרכיבים.
שלב 6 מתוך 10
מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, מכסים את המחבת במכסה.
שלב 7 מתוך 10
קורסים את הכרוב לחתיכות קטנות. לנער אותו בידיים ולהעביר אותו לסיר נפרד, שבתחתיתו יוצקים את השמן.
שלב 8 מתוך 10
מבשלים את הכרוב על אש קטנה במשך 5 דקות עד שהוא מתרכך מעט, ומעבירים למחבת לירקות אחרים.
שלב 9 מתוך 10
שומרים את הירקות על האש תוך ערבוב במשך 60 דקות, עד שהכרוב רך. 10 דקות לפני סיום הבישול יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים ומבשלים במשך הזמן הנותר.
שלב 10 מתוך 10
מניחים את הפודג 'בצנצנות מעוקרות ומהדקים את המכסים. הופכים את המיכל על המכסים ומכסים בשמיכה עד שיתקרר לגמרי במשך יום.

בתאבון!

מתכונים דומים

הערות (1) 1

אירינה 07-09-2020 04:50

מאיפה אפשר להשיג מחבת כזו כדי שיכנסו אליה 6 ליטר פודג '? אולי אתה צריך לשים הכל בסיר?

ניהול האתר

אפשר להכניס גם לסיר.

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *