סוליאנקה עם פטריות לחורף כמו בחנות

0
624
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 50.7 קק"ל
מנות 4 ליטר.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 2.9 גרם.
פחמימות* 11.9 גרם.
סוליאנקה עם פטריות לחורף כמו בחנות

חנות הודג'פודג 'תמיד טעימה, היא מוכנה מכרוב כבוש טרי או כבוש עם פטריות וחמוצים, אבל אין בה מספיק פטריות. ההודג'ודג 'הזה, ואפילו טעים יותר, אתה יכול לבשל בעצמך. רצוי לבשל אותו עם פטריות יער אצילות, אך אפשר לבשל אותו גם עם שמפיניון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מקלפים את הפטריות, שוטפים היטב וחותכים לחתיכות בינוניות. לאחר מכן שמים אותם בסיר, יוצקים 2 ליטר מים קרים, מלח ומבשלים 30 דקות מתחילת הרתיחה.
שלב 2 מתוך 8
זורקים את הפטריות המבושלות במסננת כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית היטב.
שלב 3 מתוך 8
מקלפים את ראש הכרוב מהעלים העליונים ושוטפים אותו במים קרים. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, מפזרים מלח וזוכרים מעט ביד להפחתת הנפח.
שלב 4 מתוך 8
מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל לרבע טבעות דקות, וקוצצים את הגזר לפומפייה גסה. מחממים היטב את השמן הצמחי בקלחת. מעבירים את הבצל והגזר הקצוצים לקדרה ומבשלים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 8
מגררים מלפפונים כבושים בפומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 8
מכניסים לתוך הקלחת פטריות מבושלות, כרוב קצוץ ומלפפון חמוץ אל הבצל והגזר המטוגן. מוסיפים את הכמות הנכונה של מלח, סוכר, רוטב עגבניות, פלפל שחור, עלה דפנה לדוד ומערבבים הכל. מרתיחים את הפודג 'במשך שעה על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם ומוסיפים מים כשהוא רותח. 10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים חומץ לסיר.
שלב 7 מתוך 8
הקפד לנסות את ההודגפודג 'המוכן. לאחר מכן, בעודו חם, הניחו בצנצנות סטריליות.
שלב 8 מתוך 8
מגלגלים את הצנצנות במכסים מבושלים. לאחר מכן הפוך אותם והפוך אותם לכסות בכל "מעיל פרווה". מעבירים את ההודג'ודג 'המצונן עם פטריות כמו בחנות לאחסון במקום קריר.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *