סוליאנקה עם כליות

סוליאנקה עם כליות

936

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 149.5 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 10.1 גרם.

שומנים * 10.6 גרם.

פחמימות* 6.9 גרם

תוֹכֶן

אתה יכול להוסיף בהצלחה את הדבקות השונות לדוד. הם בריאים, מזינים וניתנים לעיכול במהירות. אם אנחנו מדברים על כליות, אז קודם כל יש להשרות אותם במשך כמה שעות במים קרים נקיים. זה יעזור לנטרל את הריח הספציפי.

רכיבים

תהליך בישול

ממלאים את כליות החזיר שטופות והספוגות היטב במים ומביאים לרתיחה. אנו מסירים מהתנור, מרוקנים את המים ושוטפים את הכליות. יש לחזור על זה פעמיים נוספות. לאחר מכן ממלאים שוב את הכליות במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על הטמפרטורה הבינונית של הכיריים במשך 30 דקות עד לבישול.

שוטפים היטב את לב החזיר ואת קיבת העוף, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית במשך שעה. לאחר מכן אנו מוציאים אותו מהתבנית, שוטפים אותו מתחת למים זורמים ונותנים לו להתקרר.

חותכים את החזיר לקוביות קטנות, מכניסים אותו לסיר בו יוכן הפודג '. מקלפים את הבצל, שוטפים ושולחים אותם שלמים לתבנית החזיר. מכניסים את האפונה של פלפל אנגלי, עלי הדפנה, ממלאים בשלושה ליטר מים ומביאים לרתיחה. מבשלים את הבשר במרק במשך חצי שעה, ומרחיקים אותו מעת לעת.