סוליאנקה בתנור
0
940
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
105.1 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
4.2 גרם.
שומנים *
10.8 גרם
פחמימות*
4.5 גרם.
עדיף על פודג 'יכול להיות רק פקק מבושל בתנור. סירים מחימר עבים הם אידיאליים למטרות אלה. בהם המרק זוכה לטעם עז ועשיר.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים את התנור ל -150 מעלות. סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור, ולאחר מכן ניתן להעלות את הטמפרטורה ל -210 מעלות. השאירו את הסירים בתנור עד שהמרק רותח במשך 20-30 דקות.
לאחר שתוכן הסירים רותחים, מנמיכים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ומניחים להם להתבשל במשך 40-50 דקות. מערבבים את המרק בסירים 20 דקות לפני הבישול ומוסיפים את מיץ הלימון לפי הטעם. חותכים זיתים לפרוסות, לימון לפרוסות דקות.
לאחר שתוכן הסירים רותחים, מנמיכים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ומניחים להם להתבשל במשך 40-50 דקות. מערבבים את המרק בסירים 20 דקות לפני הבישול ומוסיפים את מיץ הלימון לפי הטעם. חותכים זיתים לפרוסות, לימון לפרוסות דקות.
בתאבון!