סוליאנקה בסירים

0
948
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 110.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.9 גרם.
שומנים * 8.8 גרם
פחמימות* 4 גרם.
סוליאנקה בסירים

בדרך כלל מבשלים את הסוליאנקה על הכיריים. אבל במתכון הזה, אתם מוזמנים להכהות אותו בסיר בתנור. נסה ותרגיש מיד את ההבדל. אנו מכינים מכלול של בשר מסוגים שונים בסירים, מוסיפים נקניקיות ובשרים מעושנים שאת שאריותיהם תמיד תוכלו למצוא במקרר שלכם ושאיש כבר אינו אוכל. אנחנו מבשלים בצורה של מרק וכמובן עם מלפפון חמוץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מרתיחים 2 ליטר מים בסיר ומבשלים בו עד שהם רכים את נתחי בשר העוף (קחו מקלות או ירכיים) בתוספת מלח, שורש סלרי וגזר. עד סוף הבישול יוצקים את המלח המלפפון למרק ביחס של 1: 5, כלומר 1 כוס מי מלח עד 2 ליטר מרק.
שלב 2 מתוך 9
משרים סירים נקיים במים למשך 15 דקות, כך שקירותיהם יספגו את הנוזל. מחלקים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות ומניחים אותו בסירים (מספר הסירים תלוי בנפח שלהם).
שלב 3 מתוך 9
קולפים את הבצל וקוצצים אותו לקוביות. חותכים את רצועות הבייקון הלא מבושלות לקוביות דקות. מטגנים יחד את הבצל והבייקון במחבת במשך 5 דקות.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן חותכים את הנקניקיות לעיגולים, מעבירים אותן למחבת עם הבצל והבייקון ומטגנים עוד כמה דקות. מעבירים את הטיגון הזה לסירים לבשר.
שלב 5 מתוך 9
קוצצים את הגזר הקלוף לרצועות דקות. חותכים את החמוצים והנקניק המעושן לאותם חתיכות. מטגנים עם 1 כף. l. שמן צמחי, תחילה גזר, ואז שמים אליו מלפפונים ונקניקים קצוצים, מוסיפים רסק עגבניות ושום קצוץ בשום. מערבבים הכל ומבשלים על אש בינונית מספר דקות.
שלב 6 מתוך 9
בזמן זה קוצצים כרוב טרי, מפזרים עליו שמיר ירוק קצוץ ותיבול פטריות (אפשר לטחון פטריות יבשות במקום תיבול) ולשפשף אותו מעט ביד. מניחים את הכרוב בסירים על גבי שכבת הצלי.
שלב 7 מתוך 9
שמים מלפפונים ונקניקיות מטוגנות עם גזר על הכרוב. מסננים את המרק דרך מסננת ויוצקים בעזרתו את תכולת הסירים. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס ומכניסים לתוכו את סירים של הודג'פודג 'ומכסים אותם במכסים. כאשר המרק שבסירים רותח, מגבירים את חום התנור ל -210 מעלות צלזיוס ומבשלים את הכבש כפרי במשך 50 דקות. 15 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו מיץ לימון לדירה שלכם לטעמכם.
שלב 8 מתוך 9
קולפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות. חותכים זיתים לעיגולים.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים את הפודג'ודג 'המוכן לצלחות. שמים בכל צלחת שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים, עיגול לימון וזיתים קצוצים ומגישים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *