מטגנים חצילים עם שום

0
731
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 38.6 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 5.8 גרם.
מטגנים חצילים עם שום

ברגע שמופיעים ירקות בשלים במיטות ובשווקים, עקרות בית מנסות מיד לעבור לתזונה קלה יותר ממגוון סלטים וירקות מבושלים. סלט חצילים עם שום פופולרי מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הירקות. חותכים את החצילים לפרוסות קטנות, מעבירים אותם לקערה, ממליחים ומשאירים 25-30 דקות לשחרור המרירות.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את הפלפל הזרע מגרעינים וממחיצות, חותכים את העיסה לקוביות.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את הבצל, חותכים לחצי טבעות דקות ומטגנים עד להזהבה בשמן חמניות.
שלב 4 מתוך 6
מטגנים את החצילים בנפרד על אש קטנה עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 6
חותכים את העגבניות לקוביות. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש. קוצצים דק את הפלפל החריף. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קצוצות, שום קצוץ ופלפלים חריפים, בצל מטוגן במחבת. מתבלים את הירקות במלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים.
שלב 6 מתוך 6
מגישים חציל מוקפץ עם לחם קלוי או קרוטונים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *