רוטב משמש לבשר לחורף

0
249
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 45.2 קק"ל
מנות 0.4 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 4.2 גרם.
פחמימות* 7.3 גרם.
רוטב משמש לבשר לחורף

רוטב אידיאלי לבשר חזיר, עוף ובקר. בעל טעם עדין, ללא מרירות, כמו רטבי לינגונברי. זה מאוד קל להכנה, ואז משמח את המשפחה לאורך כל השנה. לכן, אל תתעצלו והקפידו לבשל אותו בעונת הדומדמניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין את המרכיב העיקרי ברוטב - משמשים. הם חייבים להיות בשלים, אך בשום מקרה לא מקולקלים, אחרת הרוטב לא יישמר. שוטפים את הפירות ופורסים או חוצים ביד ומוציאים את הבורות. יוצקים סוכר וחומץ יין למיכל עם משמשים מוכנים. מערבבים ומניחים למרינדה לחצי שעה.
שלב 2 מתוך 5
מחממים מחבת עמוקה, ממיסים בה את החמאה, ומוסיפים לה את המשמשים הכבושים יחד עם הסוכר וחומץ היין. מטגנים את המשמשים על אש בינונית כ -5 דקות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן שופכים מיץ תפוחים ולימון, שום קצוץ דק או קצוץ, וגם צ'ילי קצוץ למחבת אל המשמשים (כמה פלפל צ'ילי להוסיף, קובעים לפי העדפות הטעם שלכם). לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אם תרצה, תוכל להוסיף כמה ענפים של עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה או שמיר).
שלב 4 מתוך 5
מרתיחים משמשים למשך 15-20 דקות.
שלב 5 מתוך 5
מעבירים את הרוטב המוגמר לכלי עמוק ובעזרת בלנדר להחליק אותו. מניחים מיד בצנצנות שעוקרו בעבר וסגרו היטב עם מכסים. הדרך הטובה ביותר לאחסן רוטב משמש לבשר היא במקרר. הגישו אותו עם בשר ותיהנו מטעמו החמצמץ המתוק שמזכיר את הקיץ.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *