רוטב לינגונרי כמו באיקאה לחורף

0
572
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 222.5 קק"ל
מנות 0.4 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 54.1 גרם.
רוטב לינגונרי כמו באיקאה לחורף

אין ספק שרבים ניסו את רוטב הלינגונברי השבדי החתימה במסעדת איקאה. אנשים רבים אהבו את זה. רוטב זה מוכן באמצעות טכנולוגיית "סחף", כלומר, כמו ריבת לינגוויס, רק עם כמות קטנה של סוכר ותבלינים (קינמון, אגוז מוסקט, יין או קוניאק). הרוטב ללא התבלינים מוכן לקינוח. בבית ניתן להכין רוטב כזה לחורף במהירות ובקלות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
לרוטב, בחרו בנגווינג איכותיים ובדיוק בצבע אדום עשיר, שכן פירות יער לא בשלים לא יהפכו את הרוטב לטעים. נקו אותו מפסולת קטנה ושטפו היטב.
שלב 2 מתוך 10
מדדו את כמות המרכיבים המצוינת במתכון לפני הכנת הרוטב.
שלב 3 מתוך 10
שופכים את הלינגונים המוכנים לסיר לבישול ריבה וקוצצים אותם למחית בעזרת בלנדר טבילה או כתוש תפוחי אדמה רגיל.
שלב 4 מתוך 10
מניחים סיר עם לינגונברי קצוצים על אש בינונית, מוסיפים אליו את כמות הסוכר המחושבת ומערבבים להמסה מלאה של הסוכר.
שלב 5 מתוך 10
מבשלים את הרוטב 10 דקות מתחילת הרתיחה ועל אש קטנה, תוך ערבוב מתמיד בכף כדי לא להישרף. בסיום הבישול מוסיפים לרוטב פלפל גרוס או תבלינים אחרים לבחירתכם.
שלב 6 מתוך 10
לאחר זמן זה שופכים את הרוטב על מסננת.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן משפשפים אותו בכף על מסננת כדי להסיר חתיכות צפופות של קליפת פירות יער. אפשר לדלג על שלב זה, אך ללא הקליפה הרוטב יהיה רך יותר.
שלב 8 מתוך 10
לאחר מכן יוצקים את הרוטב לאותו סיר ומבשלים שוב 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 9 מתוך 10
לאחר הרתיחה השנייה עקביות הרוטב תהיה סמיכה יותר, כך שלא יתווספו לרוטב זה חומרים מעבים נוספים.
שלב 10 מתוך 10
רוטב לינגונברי שוודי, כמו באיקאה מוכן. יוצקים אותו חם לצנצנת סטרילית יבשה, אוטמים אותו במכסה מבושל ושומרים במקום קריר לאחר הקירור.
הכנות טובות וטובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *