רוטב שזיף דובדבן אדום לבשר לחורף טעים מאוד

0
319
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 213 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 53.5 גרם
רוטב שזיף דובדבן אדום לבשר לחורף טעים מאוד

לאחר קריאת מתכון זה, תלמדו כיצד לבשל רוטב טקמלי שזיף דובדבנים אדום טעים מאוד וכלל לא. בהתאם למגוון שזיף הדובדבן, הרוטב המוגמר יהיה בעל חמיצות בולטת, או עם תו מתוק. הכנת הרוטב כלל אינה קשה, אך נאכלת מהר מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
עברו ושטפו את שזיף הדובדבן האדום. מניחים אותו בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים על הכיריים. מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10-15 דקות. האות שהוא מוכן הוא הרגע בו העור מתחיל להתרחק בקלות מהעיסה.
שלב 2 מתוך 7
מסירים את התבנית מהתנור ומצננים.
שלב 3 מתוך 7
כאשר שזיף הדובדבן התקרר, משפשפים אותו דרך מסננת. כל העצמות והקליפות יישארו בה, ורק מחית פירות תהיה בקערה או בסיר שעליו מניחים את המסננת. הם צריכים להחזיר אותו לאש ולהמשיך להרתיח אותו.
שלב 4 מתוך 7
בעוד הפירה רותח על אש נמוכה (אל תשכחו לערבב, שהפירה לא נשרף, ורצוי להשתמש בסיר עם תחתית עבה). בשלב זה שוטפים את ענפי הבזיליקום ואת עלי הנענע. קוצצים אותם דק.
שלב 5 מתוך 7
מעבירים את הבזיליקום הקצוץ והנענע לסיר. יוצקים פנימה סוכר, כשות-סונלי ומלח. מעבירים הכל ביסודיות ומבשלים כעשר דקות נוספות.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים את הרוטב המוכן לצנצנות מים מעוקרות או פשוט מבושלות ומגלגלים או אוטמים היטב בעזרת מכסה בורג. הופכים את צנצנות הרוטב טקמלי והופכות להתקרר על ידי גלגולן למגבת או שמיכה.
שלב 7 מתוך 7
אחסן צנצנות עם רוטב שזיף דובדבנים אדום טקמלי מוכן במקום קריר וחשוך. אם אתם מעדיפים רטבים חמים, תוכלו להתנסות ולהוסיף פלפלים חריפים קצוצים במהלך הכנת הרוטב הזה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *