רוטב דומדמניות אדומות לבשר ללא חומץ לחורף
1
1792
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
152.3 קק"ל
מנות
0.4 ליטר.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
36.9 גרם.
אם אתה רוצה לגוון את המנות הרגילות שלך ולתת להן טעם יוצא דופן, עליך לקרוא את המתכון הזה עד הסוף. רוטב זה נבדל לא רק בטעמו הנעים, אלא גם בחומרים המועילים הכלולים במוצרים הטבעיים בהם אתם משתמשים.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, אנו מעבדים דומדמניות אדומות. מיין בין הגרגרים והסר כל פרי מקולקל. כדי לחסוך זמן ולהסיר את כל האשפה מהגרגרים, שפכו את הדומדמניות למיכל ומלאו אותה במים. עלים ופיסות זרדים שונים יצופו מיד אל פני השטח. אתה יכול להסיר אותם בעזרת פיסת מטלית נקייה. לאחר מכן החליפו את המים והשאירו את הגרגרים בתוכם למשך 30 דקות. כשהזמן נגמר, שוטפים את הגרגרים מספר פעמים. יוצקים אותם למסננת. השאר את הגרגרים בתוכו. אז החלק העיקרי של הנוזל יתנקז מהדומדמניות. מורחים מגבת על השולחן. מניחים עליו את פירות היער.
כשהגרגרים יבשים טוחנים את הדומדמניות. ניתן לעשות זאת באופן ידני בעזרת דוחף. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר כדי לחסוך זמן. מעבירים את מחית היער המתקבלת לסיר ומניחים באש. המתן עד שהמסה תגרגר מעט. מוסיפים אליו את מנת הסוכר הראשונה ומערבבים היטב. וודא שמסת פירות היער לא מתחילה לרתוח. אם זה קורה, תצטרך לזרוק את האוכל ולהתחיל מחדש. כשמוסיפים את כל הסוכר יוצקים לתבלינים את התבלינים: מעט מלח, ג'ינג'ר קצוץ, פלפל שחור, צ'ילי וקינמון. מערבבים היטב את הרוטב.
מקלפים את השום. בשביל הרוטב אנחנו צריכים רק 3 שיניים. קוצצים אותו דק בעזרת סכין. אפשר ללחוץ גם על השום דרך מכבש. מוסיפים אותו לרוטב. מערבבים את הגרגרים וממשיכים לבשל אותם על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. כתוצאה מכך הרוטב צריך להסמיך מעט. כשהזמן נגמר, מסירים את התבנית מהאש. אינך צריך לבשל את הרוטב יותר, מכיוון שזה עלול לגרום לאובדן תכונות מועילות שלו.
נתחיל לעקר את הפחיות. ראשית יש לשטוף אותם במים חמים. לשם כך, השתמש בסודה לשתייה או בחומר ניקוי רגיל. יוצקים מים קרים לסיר קטן. מניחים אותו על הכיריים. כשהמים רותחים, צורבים את הצנצנות והמכסים במים רותחים. עיקור נוסף יתבצע באמצעות אדים. אתה יכול להשתמש בקומקום או בסיר בשביל זה. עליך למקם את הצנצנת כך שתתמלא באדים. השאירו אותו במצב זה למשך כ 2-3 דקות. לאחר מכן, הניחו את הצנצנת על מגבת, אותה עליכם לפרוס על השולחן מראש.
מתכונים דומים
הערות (1) 1
טטיאנה
01-08-2021 13:34
לא ברור מה זה אומר להתאמץ? הָהֵן. האם העיסה מגולענת תישאר בגזה? או שהרוטב אמור להיות מגולע?
0
לענות
ניהול האתר
כן, העצמות ברוטב יחמירו את המצב.