רוטב דומדמניות אדומות לבשר ללא בישול

אנו מתחילים לעבד פירות יער מיד לאחר רכישתם. בחר דומדמניות באחריות. שימו לב הן למראה הגרגרים והן לריחם. אם לדומדמניות יש ניחוח חמצמץ, אז הוא החל להידרדר. אתה צריך לסרב לקנות מוצר כזה. ראשית, עלינו למיין את פירות היער. הסר מהם את כל הפירות המקולקלים, כמו גם עלים ופסולת אחרת שאולי נשארו בין הגרגרים. יוצקים את הדומדמניות לקערה ומכסים במים. השאירו אותו למשך 25 דקות. לאחר מכן שוטפים את הדומדמניות מספר פעמים. יוצקים אותו למסננת ומשאירים בו מספר דקות כך שכמעט כל הנוזלים יתרוקנו מהגרגרים. מורחים מגבות נייר על השולחן. יוצקים עליהם את הדומדמניות ומניחים לייבוש. יש להשתמש בגרגרים יבשים בלבד בבישול.

נתחיל לעקר את הפחיות. אנו שוטפים אותם במים חמים עם סודה לשתייה או חומר ניקוי. ממלאים את הסיר במעט מים ומעבירים לתנור. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. לאחר מכן, צרבו את הצנצנות והמכסים במים רותחים. עיקור נוסף ייעשה בעזרת אדים. לשם כך, אתה יכול להשתמש בקומקום או בסיר רגיל. מקמו את הצנצנת כך שתתמלא באדים. אתה צריך לשמור את הצנצנת במצב זה כ 2-3 דקות. הניחו מגבת תה על שולחן או משטח שטוח אחר. מעבירים אליה את הצנצנות ומשאירים אותן להתייבש.

כשהדומדמניות יבשות יש לקצוץ אותן. עדיף להשתמש בבלנדר לשם כך, מכיוון שהוא הופך את הרוטב לרך מאוד. יוצקים את התערובת המתקבלת לצלחת. רצוי לא להשתמש בכלי בישול מאלומיניום, מכיוון שנוצרים חומרים מזיקים בשל זה. לאחר מכן, עליך לשפשף את הדומדמניות דרך מסננת. במקום ניתן להשתמש במסננת דקה. סוחטים את המיץ והעוגה בעזרת בד גבינה רגיל. מערבבים אותם יחד. כדי לעזור לסוכר הגרעיני להתמוסס ברוטב, מערבבים אותו עם מעט מים וממיסים במיקרוגל. מוסיפים את התערובת לרוטב. מערבבים היטב. מפזרים על צלחת תערובת של פלפל שחור וצ'ילי. מרכיבים אלה יוסיפו תבלין לרוטב. לאחר מכן נוסיף קורט מלח וקצת ג'ינג'ר. מערבבים את הרוטב. המרכיב האחרון הוא חומץ. אם אתה רוצה רוטב בטעם, אתה יכול להוסיף אליו עלי דומדמניות או דובדבן.

מסננים את הרוטב אם אינכם רוצים בתוכו זרעים או חתיכות פירות יער. לאחר מכן שופכים אותו לתוך הצנצנות. הברג את הכובעים. הודות לחומץ אפשר לשמור את הרוטב בטמפרטורת החדר. עם זאת, מומלץ להשאיר את הרוטב במקום קריר.למשל במקרר. אתה יכול גם להוסיף מיץ לימון לרוטב כדי שלא יתקלקל במהירות.

תוספת נהדרת למנות בשריות מוכנה. ייקח לך פחות משעה להכין אותו. התוצאה היא רוטב טעים המשלב תווים חריפים ומתוקים. כל בני המשפחה שלך יאהבו את זה. בהחלט תחליטו לבשל את הרוטב הזה שוב. קנו את החומרים הדרושים לכם והתחילו לבשל!