רוטב דומדמניות אדומות עם ג'ינג'ר לחורף
0
1678
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
152.3 קק"ל
מנות
1.2 ליטר.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
36.9 גרם.
אם אתם אוהבים אוכל חריף, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. הרוטב משלב זר טעמים שלם, המתגלה בדואט עם מוצרי בשר. זה מאוד פשוט להכין אותו. הרוטב הזה יישאר במקרר מספר חודשים ולא יתדרדר.
רכיבים
תהליך בישול
אם אתה מתכנן לקנות דומדמניות אדומות, הקפד לשים לב למראה ולריח שלהן. אם לגרגרים יש ניחוח חמצמץ, אז הם כבר החלו להידרדר. לא כדאי לקנות מוצר כזה. לפני הבישול עלינו למיין בזהירות את הדומדמניות. הסר ממנו את כל הפירות המקולקלים, כמו גם את הפסולת השניה שיכולה להיות בו. יוצקים את הדומדמניות לקערה עמוקה ומכסים במים. השאירו אותו כ -30 דקות. כשהזמן נגמר, שוטפים את הגרגרים מספר פעמים. מורחים מגבת תה רגילה על השולחן. מניחים עליו את פירות היער.
גרגרי דומדמניות חייבים לקצוץ. לשם כך, אתה יכול להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר. אתה טוחן את המסה המתקבלת. לשם כך השתמש במסננת או במסננת דקה. סוחטים את המיץ והעוגה בעזרת בד גבינה. מערבבים אותם יחד. לאחר מכן, מעבירים את תערובת הגרגרים לסיר ולשים אותה על אש נמוכה. כשהגרגרים מתחילים לגרגר מעט מוסיפים להם את מנת הסוכר הראשונה. מערבבים היטב את הרוטב. הסוכר המגורר חייב להתמוסס לחלוטין. כשמוסיפים את הסוכר האחרון מוסיפים לסיר את תערובת התבלינים והג'ינג'ר.
אנו מתחילים לעבד פחיות. השלב הראשון הוא לשטוף אותם היטב עם סודה לשתיה. ממלאים את הסיר במים קרים ומניחים אותו על הכיריים. כשהמים רותחים, צורבים את הצנצנות והמכסים במים רותחים. אנו ממלאים את הקומקום במים. הצתנו אותו. כשהמים מתחילים לרתוח מניחים את הצנצנת על זרבובית הקומקום כך שיתמלא באדים. שמור אותו במצב זה למשך 5 דקות. אם אין לך קומקום במטבח, אתה יכול להחליף אותו בסיר רגיל. כשהזמן הגיע, מעבירים את הצנצנת למגבת. השאירו אותו שם עד שהוא מתייבש לגמרי.
מסננים את הרוטב לפני מילוי הצנצנות. לשם כך השתמש במסננת או במגבת גבינה רגילה. זה יסיר את כל הגרגרים והזרעים מהרוטב. מורחים אותו באופן שווה על הצנצנות. הברג את הכובעים בזהירות. וודא שלא ייווצרו סדקים על פני הפחיות. אם זה קורה, החלף את המיכל. הופכים את הצנצנות ומניחים אותן על מגבת. במצב זה, המכסה יעבור טיפול חום נוסף.המתן עד שהצנצנות יתקררו לגמרי. לאחר מכן מעבירים אותם למקום קריר בו הרוטב יחכה לחורף.
