רוטב שזיפים עם שום

0
1663
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 120.4 קק"ל
מנות 1.3 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 3.7 גרם.
פחמימות* 30.7 גרם
רוטב שזיפים עם שום

בין המגוון הרחב של הרטבים (מיונז, קטשופ וכו '), רוטב שזיפים ושום תוצרת בית תופס מקום חשוב. מבחר התבלינים לרוטב השזיפים, ובמתכון המוצע זהו שום, יהפוך את הרוטב שלכם לתוספת טעימה למנות שונות. שזיפים מסוגים שונים ובדרגות הבשלות מתאימים להכנת הרוטב. המתכון פשוט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים היטב את השזיפים לרוטב וחותכים את הפירות לחצאים ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן טוחנים בפירה בכל דרך שנוחה לכם, בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
שלב 2 מתוך 4
יוצקים את מחית השזיפים המתקבלת לסיר להכנת ריבה. קולפים 2 ראשי שום וקוצצים אותו בשום. קולפים פלפל חריף מהגרעינים וקוצצים דק. מעבירים את השום והפלפל למחית השזיפים.
שלב 3 מתוך 4
לאחר מכן לשים את הסיר עם פירה על אש נמוכה. מוסיפים למחית את הכמות שנקבעה לסוכר, מלח, שמן צמחי ורסק עגבניות ומערבבים עד להמסת המלח והסוכר לחלוטין. מבשלים את רוטב השזיפים במשך 30-60 דקות, מערבבים באופן קבוע ומקלפים את פני השטח. משך הבישול יקבע את עובי הרוטב, לכן התאם את הזמן כרצונך.
שלב 4 מתוך 4
יוצקים את הרוטב המוכן לצנצנות מעוקרות מראש, סוגרים היטב. הופכים את הצנצנות על המכסים ומכסים בשמיכה חמה. שומרים את רוטב שזיפי השום המצונן במקרר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *