רוטב טקמלי שזיפים כחול

0
433
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 178.5 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 3.2 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 44.5 גרם
רוטב טקמלי שזיפים כחול

טקמלי משזיפים כחולים עם חתיכות ירקות ותבלינים מתברר כריחני, פיקנטי. זה הולך טוב עם כל סוגי הבשר. כמו כן, ניתן להשתמש ב- tkemali למרינדת ברביקיו, זה יוצא יוצא דופן מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את כל הירקות. אינך צריך להוציא את העצמות מהשזיפים. חותכים את העגבניות ל -4 חתיכות. שמים הכל בסיר עמוק, סוגרים את המכסה. מבשלים על אש קטנה כחצי שעה (אפשר לשפוך מעט מים).
שלב 2 מתוך 7
קולפים את השום, מסירים חלקים עודפים מהפלפל, מקלפים את הבצל. קוצצים את כל הירקות דק ככל האפשר. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים חתיכות ירקות עד שחום ורך.
שלב 3 מתוך 7
משפשפים את השזיפים המוכנים בעגבניות דרך מסננת. מסתבר פירה סמיך. הקליפה והעצמות נשארות במסננת.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים למחית את המסה המטוגנת מהמחבת.
שלב 5 מתוך 7
לדלל עמילן תירס (אפשר להשתמש בעמילן תפוחי אדמה במקום) במים קרים, לשפוך זרם דק לתוך המסה החמה, לערבב. מוסיפים סוכר מגורען, מלח ופפריקה. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. כשהרוטב מסמיך מסירים מהאש.
שלב 6 מתוך 7
מעבירים את הטקמלי לצנצנת נקייה וסטרילית, מכסים במכסה. לעקר כ- 20 דקות. יוצקים כף שמן צמחי על הטקמלי לצנצנת כדי שלא תתפתח עובש. מגלגלים או מהדקים את המכסה. ניתן לאחסן במרתף או במקרר.
שלב 7 מתוך 7
מגישים רוטב עם בשר או דגים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *