רוטב טקמלי בבית

0
528
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 207 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 51.5 גרם
רוטב טקמלי בבית

רוטב הטקמלי הטעים ביותר הוא כזה שנעשה במו ידיכם משזיף דובדבן או שזיף הגדל בגינה. עשבי תיבול חריפים וחריפות נעימה ישלימו בצורה מושלמת מנה בשרית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את שזיף הדובדבן ומכניסים אותו לאגן עמוק. מועכים מעט את הגרגרי בעזרת דוחף כך שייתן מיץ.
שלב 2 מתוך 7
שים את הסיר עם שזיף הדובדבן לרתיחה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 7
משפשפים את הגרגרים המבושלים דרך מסננת, מסירים את העור והעצמות.
שלב 4 מתוך 7
מקלפים את השום, מכניסים אותו לבלנדר. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים, חותכים למספר חתיכות ומוסיפים לשום יחד עם התיבול. שוטפים את עשבי התיבול, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בקערה ומסובבים.
שלב 5 מתוך 7
מחזירים את מחית שזיף הדובדבן לסיר ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים לתוכו סוכר, מלח, רסק תבלינים ומבשלים 10 דקות נוספות.
שלב 7 מתוך 7
מחלקים טקמלי חם לצנצנות סטריליות מוכנות ואוטמים. מניחים לרוטב להתקרר במשך 6 שעות או יותר, מכסים במגבת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *