רסק עגבניות דרך מטחנת בשר

אנו מציעים לכם אפשרות מצוינת לבישול עגבניות טחונות עם שום. סוג תפירה זה עשוי לשמש חלופה לקטשופ שנרכש בחנות. עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן הן שומרות על כל הויטמינים, התנאי היחיד הוא אחסון במקרר.

רסק עגבניות הוא מוצר הכרחי בהכנת מנות רבות. עמיתיהם בחנות מכילים צבעים וחומרים משמרים, ולכן הכנת רסק עגבניות בבית היא רעיון מצוין! אחרי הכל, מסתבר שהוא שימושי ובעיקר, טבעי. במבט ראשון, אולי נראה שהכנת רסק עגבניות קשה, אך לא כך היא.

בזיליקום ושום מושלמים לעגבניות! כאשר מוצרים אלה משולבים, יש טעם וריח שאין כמוהם. רסק עגבניות עם גרידת השום וניחוח הבזיליקום יהפוך כל מנה, בין אם זה צלעות עוף, פסטה פשוטה או סטייק בשר עסיסי. הכנת רסק עגבניות בבית ייקח זמן ומאמץ, אך הם מוצדקים במלואם על ידי הטעם האופנתי של הרוטב המוגמר.

אם רסק עגבניות תוצרת בית הוא אורח תכוף על השולחן שלך, עליך לבחון מקרוב את המתכון הזה. אין להשתמש בחומץ כאן, כמו בעצם סוכר. טעמו של הרוטב טבעי וטבעי ככל האפשר. פסטה זו טובה לכל יום. על מנת לרכך את חמיצות העגבניות, אנו ממליצים להשתמש במעט שמן צמחי. זית בכבישה קרה או כל מעודן יעשה (אם אתה לא אוהב תווי זית במוצר המוגמר).

ניתן להכין רסק עגבניות בקלות בבית. ומבחינת איכות ההרכב והטעם, הוא ישווה לטובה עם עמיתיו בחנות. הדבר החשוב ביותר הוא בחירת חומרי גלם איכותיים, קוצצים אותו דק, מסננים אותו מיץ עודף ומרתיחים עד שהוא סמיך. בבית, מטחנת בשר פשוט מושלמת לקצוץ עגבניות. הפירה שאחריו מתגלה כמבנה מובנה והומוגני. וכדי להשיג את העקביות העבה האידיאלית של רסק עגבניות, אתה רק צריך לסחוט אותה מבד גבינה לפני הבישול.

על פי מתכון זה, רסק עגבניות הוא ארומטי מאוד. בנוסף לעגבניות אנו משתמשים גם בפלפלים, מעט בצל וערכת תבלינים. רוטב זה ידגיש בהצלחה את הטעם של כל מנת בשר. המתכון מיועד למספר גדול למדי של מוצרים. אם אין לכם כלי בישול מתאים בגודל הנדרש בבית, תוכלו להשתמש בשתי סירים.

לרסק עגבניות יש טעם עשיר בולט ואחידות עבה יותר מרוטב עגבניות. עם פסטה, קל להשיג מבטא טעם בתהליך הבישול, מבלי להפריע לעובי המנה המיועד. פסטה תוצרת בית מוערכת הרבה יותר מאשר פסטה שנרכשה בחנות, מכיוון שהיא אינה מכילה חומרים משמרים והיא טבעית לחלוטין. כמובן, זה לוקח מאמץ וזמן לבשל אותו. אבל התוצאה שווה את זה.

הכנת רוטב כזה עם בזיליקום יכולה להיקרא גרסה אקספרס של רסק העגבניות הקלאסי. הוא מוכן במהירות, ללא רתיחה ממושכת ושפשוף דרך מסננת. בזיליקום מעניק לו ניחוח מדהים וטעם מעניין. רסק עגבניות כזה בהחלט יהפוך הכרחי בהכנת רוטב ספגטי, פיצה ומנות בשר שונות.

רסק עגבניות מעניק למנות טעם מוכר אופייני עם חמיצות עדינה. בורש, גרביטים שונים, ספגטי עם רוטב עסיסי פשוט לא ניתן לדמיין בלי רסק עגבניות. להכנת פסטה בקיץ לשימוש עתידי, ניתן להשתמש גם בעגבניות לא סטנדרטיות. אך יחד עם זאת, חשוב שלא יהיה שמץ של ריקבון, שכן הדבר יקלקל מיד את טעמו של המוצר המוגמר.

ניתן "להעשיר" רסק עגבניות בטעמים נוספים. פלפל חריף הוא הטוב ביותר למטרה כזו. זה יוסיף פיקנטיות עדינה וידגיש בהצלחה את הטעם הטבעי של העגבניות. עיסה כזו מאוחסנת בצורה מושלמת כל החורף גם ללא חומץ, שכן עגבניות כבר מכילות חומצה טבעית, מה שמפחית את הסיכון לקלקול מוקדם.

להכנת רסק עגבניות, רק עגבניות ומלח נדרשים. לא יותר מזה, רק טעם עגבניות מרוכז. עדיף לבחור פירות בשרניים וצפופים, כך שתכולת המיץ תהיה מינימלית. עם זאת, אם העגבניות עסיסיות, גם הפסטה יוצאת טעימה, אבל ייקח הרבה יותר זמן לרתיחה. לקצוץ עגבניות נוח להשתמש במטחנת בשר, בלנדר נייח או טבול. ממספר העגבניות שצוין מתקבלות שתי צנצנות רסק עגבניות, 500 מיליליטר כל אחת.

עגבניות קצוצות עם פלפלים ובצל מועברים לסיר ומערבבים זה עם זה. מוסיפים להם מלח, סוכר, והכל מבושל כ -40 דקות. הירקות מונחים בצנצנות סטריליות ומגלגלים. מסתבר שהיא תוספת טעימה וארומטית מאוד למנות שונות.