סטייק צ'ום על הגריל
0
1329
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
75.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
13.6 גרם.
שומנים *
8.7 גרם
פחמימות*
4.1 גרם.
בשר סלמון חומוס רך ורך, הוא אינו מכיל הרבה שומן, ולכן בעת הבישול תמיד יש סיכון שהדג יתגבש. כדי למנוע זאת, אנו חותכים את הדג לסטייקים גדולים למדי - כך העיסה תשמור יותר מיץ. הקפידו לכבוש סלמון חמוץ במרינדה עסיסית בתוספת שמן צמחי. כאשר אופים סטייקים על הגריל עלינו להיזהר: חשוב לא לבשל יתר על המידה או לייבש בשר רך מדי. ברגע שצבע הסיבים משתנה ומופיע קרום בהיר, מסירים את הדג.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הסטייקים בצלחת, מפזרים מלח לפי הטעם, יוצקים רוטב סויה ושמן זית. מתבלים בתערובת של פלפלים טחונים. שוטפים את עשבי התיבול, מייבשים אותם וקוצצים אותם גס בעזרת סכין. אנו מועכים היטב בידיים כך שהירוקים נותנים יותר טעם. אנו טוחנים את התבלינים והשמן על הדג, ולאחר מכן אנו מכסים אותו בעשבי התיבול המוכנים. מכסים בניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך שעה.
בתאבון!