דובדבנים בנייר כסף על רשת
0
2444
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
55.5 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
6.9 גרם
שומנים *
7.1 גרם.
פחמימות*
7.9 גרם.
בשר החרס טעים מאוד, וכאשר נאפים בנייר כסף על הגריל, כל העסיסיות הטבעית והמתיקות העדינה שלו נשמרים. עיסת הדג רכה מאוד. לטעם, יחד עם הדג, עוטפים טבעות בצל וכמה פרוסות עגבנייה בנייר כסף. דג כזה מוכן ממש במיץ שלו, בטעם ירקות ותבלינים.
רכיבים
תהליך בישול
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לטבעות דקות. שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לספלים. חותכים את פגר הדגים המוכן בצורה רדודה בכמה מקומות, מפזרים מלח, פלפל לבן, יוצקים שמן זית ומיץ לימון. בעזרת הידיים אנו מחלקים את המרינדה המתקבלת על פני המשטחים הפנימיים והחיצוניים של הדג. מניחים למרינדה למשך שלושים עד ארבעים דקות.
מניחים חלק מהעגבניות בתוך הדובדבן. שמים את שאר הבצל והעגבניות על הדג. אנו עוטפים את הדג בנייר כסף. במידת הצורך ניתן לעטוף אותו בשכבה נוספת. חשוב שכל המיצים יישארו בפנים. אנו מכינים גריל עם גחלת. אנו מניחים את הדג בנייר כסף על הרשת ושולחים אותו לגריל. אנו מבשלים כשלושים דקות, נזכור להפוך את הדובדבן לטיפול אחיד בחום.
בתאבון!