מרק אפונה עם בשר מעושן, צלעות ותפוחי אדמה בסיר

0
576
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 61 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 6.2 גרם.
פחמימות* 5.4 גרם.
מרק אפונה עם בשר מעושן, צלעות ותפוחי אדמה בסיר

מרק אפונה הוא מנה שכולם מכירים מילדות, והיא גם פתרון טעים מאוד ותקציב לארוחת צהריים משפחתית. כדי שהאפונה תהיה מבושלת ורכה, אנו ממליצים לך להשרות אותם למשך הלילה לפני הבישול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את האפונה במים קרים מספר פעמים ומשרים 3-4 שעות.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את הצלעות המעושנות לחתיכות קטנות יותר, מכניסים לסיר, מכסים במים קרים, מעלים באש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים 1-1.5 שעות.
שלב 3 מתוך 8
לאחר 1.5 שעות מסירים את הצלעות מהמרק ומפרידים את הבשר. מכניסים את האפונה למרק ומבשלים 30-40 דקות.
שלב 4 מתוך 8
שוטפים ומקלפים את הירקות, חתוכים לקוביות. מוסיפים תפוחי אדמה למרק. מטגנים את הגזר והבצל עד שהם רכים בשמן צמחי.
שלב 5 מתוך 8
מוסיפים את הטגן הירקות למרק ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
שלב 6 מתוך 8
קוצצים את עשבי התיבול והשום דק מאוד. חותכים את הבייקון לרצועות דקות.
שלב 7 מתוך 8
מוסיפים למרק עשבי תיבול, שום, בייקון, צלעות וחרדל, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. מערבבים היטב את המרק, מבשלים 2-3 דקות ומסירים את התבנית מהאש.
שלב 8 מתוך 8
מכסים את סיר מרק האפונה ומניחים לשבת במשך 30 דקות. לאחר מכן המרק יהיה מוכן להגשה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *