מרק חרצ'ו בקר קלאסי עם אורז

0
1692
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 47.6 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 3.6 גרם.
פחמימות* 9 גרם.
מרק חרצ'ו בקר קלאסי עם אורז

מרק החארכו יכול להיקרא סימן ההיכר של ג'ורג'יה. זה לא צריך להיות כל כך חריף כמו חריף וארומטי. על פי הקלאסיקה, המרק עשוי מבשר בקר, אורז וירקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הבקר וחותכים לקוביות קטנות. שמים בשר ובצל שלם לסיר, יוצקים מים, מוסיפים מלח ופלפל, מתבשלים. מבשלים את המרק כשעה, מעת לעת מסירים את הקצף מפני השטח.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים היטב את האורז במים קרים.
שלב 3 מתוך 5
קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין. קולפים וקוצצים את השום. שוטפים כוסברה וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 5
כשהבשר מוכן מוסיפים את האורז לסיר ומבשלים 7-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים טקמלי, אגוזים, כשות-סונלי, פלפל שחור, אדג'יקה, שום ומלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה, מבשלים 15-20 דקות. מוסיפים ירקות בסוף.
שלב 5 מתוך 5
מסירים את התבנית מהאש ונותנים למרק לתלוש, מכוסה, במשך 15 דקות, ולאחר מכן להגיש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *