מרק חרצ'ו תוצרת בית

0
1396
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 64.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 4 גרם.
פחמימות* 10.4 גרם
מרק חרצ'ו תוצרת בית

Kharcho מוגש בדרך כלל במסעדות גיאורגיות. מרק כל כך בהיר ועשיר אפשר להכין בבית מבשר חזיר או מבשר אחר שנמצא במקרר. מרכיבי חובה לח'רצ'ו הם כשות סונלי, כוסברה ושום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את החזיר וחותכים לקוביות קטנות. טובלים את הבשר במים קרים ומבשלים עד לריכוך.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את האורז. כשהבשר מוכן מוסיפים אורז ומלח למרק לפי הטעם. הזמן לעצמך.
שלב 3 מתוך 5
קולפים וקוצצים את הבצל. טוחנים את גרגרי הפלפל במכתש יחד עם אגוזי המלך.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, מטגנים עליה את הבצל עד להזהבה, מוסיפים קמח, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים אגוזי מלך, פלפל, כוסברה, עלה דפנה, מטגנים את תכולת המחבת מספר דקות ומעבירים למרק.
שלב 5 מתוך 5
לאחר 20 דקות מתחילת בישול האורז, מוסיפים למרק החרצ'ו רסק עגבניות, עשבי תיבול קצוצים, כשות סאנלי, קינמון ופלפל אדום. מבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים את המרק מהאש, מוסיפים את השום היבש והכוסברה, סוגרים את המכסה ולאחר 15 דקות ניתן להגיש את המרק.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *