מרק חרצ'ו טלה קלאסי עם תפוחי אדמה

0
1712
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 40.1 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 7.6 גרם.
מרק חרצ'ו טלה קלאסי עם תפוחי אדמה

היום אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולבשל מרק חרצ'ו קלאסי להפליא העשוי מכבש ותפוחי אדמה. המרק מתברר כעשיר ועשיר, אופציה מצוינת לחגיגה משפחתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים את הכבש על העצם, שמים בסיר עמוק עם תחתית עבה. יוצקים מים קרים, מציתים ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את הכבש עד לבישול של 1-1.5 שעות. מפרידים את הבשר המבושל מהעצמות וקוצצים דק. מסננים את המרק.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות בינוניות.
שלב 4 מתוך 12
שוטפים את הכמות הנדרשת של האורז היטב מתחת למים זורמים מספר פעמים, ולאחר מכן שמים אותו בכלי וממלאים אותו במים קרים.
שלב 5 מתוך 12
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים את הירקות הקצוצים ומטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים. ניתן להחליף רסק עגבניות בעגבניות טריות, עגבניות במיץ משלהן, רוטב עגבניות או קטשופ.
שלב 7 מתוך 12
מביאים לרתיחה את מרק הבשר המסנן. מניחים תפוחי אדמה מוכנים ומבשלים 10-15 דקות לאחר רתיחה על אש בינונית.
שלב 8 מתוך 12
שמים את האורז השטוף במרק, מלח, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה.
שלב 9 מתוך 12
מעבירים בעדינות את הטיגון המבושל לסיר עם מרק. מוסיפים גם כבש קצוץ.
שלב 10 מתוך 12
מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה, מגררים על פומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש לסיר עם התוכן. מערבבים היטב.
שלב 11 מתוך 12
לאחר מכן הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. הוספתי כשות סונלי ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב. שמים את הירוקים הקצוצים בסיר. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להשרות במשך 10-15 דקות.
שלב 12 מתוך 12
מגישים את מרק החארכו הטלה הקלאסי עם תפוחי אדמה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *