מרק עוף קלאסי חארצ'ו עם אורז

0
1566
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 38 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 5.8 גרם.
מרק עוף קלאסי חארצ'ו עם אורז

לאוהבי מרקים קלילים תוצרת בית, אני מציע להשתמש במתכון פשוט ולהכין ח'רצ'ו לפי המתכון הקלאסי עם עוף ואורז. להכנת ח'רצ'ו משתמשים בחומרים זמינים וזולים. תהליך הכנת המנה לא ייקח הרבה מזמנכם, והתוצאה תהיה ארוחת צהריים טעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שוטפים היטב את בשר העוף במים זורמים. חותכים חתיכות גדולות לחתיכות באותו גודל.
שלב 2 מתוך 13
מניחים את העוף השטוף בסיר עמוק. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת או מסננת דקה. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 20-25 דקות.
שלב 3 מתוך 13
מדדו את כמות האורז הנדרשת, שטפו אותו במים קרים מספר פעמים עד למים צלולים כדי להיפטר מעודף עמילן.
שלב 4 מתוך 13
מוסיפים את האורז השטוף לבשר, מתבלים במלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10-15 דקות.
שלב 5 מתוך 13
שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לרצועות גדולות. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 13
מקלפים את השום, שוטפים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 7 מתוך 13
מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט חמאה, מוסיפים בצל קצוץ וגזר, מטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 13
מוסיפים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות ומערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים חצי מהשום הטחון ומבשלים על אש נמוכה.
שלב 10 מתוך 13
מעבירים בעדינות את הטיגון המוכן לסיר. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מרתיחים 3-5 דקות ומורידים מיד מהאש.
שלב 11 מתוך 13
שוטפים את הפטרוזיליה במים קרירים, מייבשים אותה מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 12 מתוך 13
מערבבים היטב את הפטרוזיליה הקצוצה ואת השום שנותר.
שלב 13 מתוך 13
הגישו את שולחן מרק העוף והאורז הקלאסי מעורר התיאבון על השולחן במנות. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ושום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *