מרק חרקו על מרק עוף עם תפוחי אדמה ואורז
0
662
מִטְבָּח
גרוזיני
תכולת קלוריות
100.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
5.5 גרם.
פחמימות*
16.2 גרם
מרק חרצ'ו הוא המצאה של המטבח הגרוזיני, המשמש במדינות רבות בעולם, ומתאים אותו לטעמכם. מרק גאורגי מסורתי מבושל עם כבש, פלפל חריף, טקמלי או אדג'יקה. תשומת לבכם מוזמנת למרק חארכו עם עוף, תפוחי אדמה ואורז.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, עליך לבשל מרק עוף. לשם כך שוטפים את נתחי העוף (אפשר לקחת כל אחד, אבל עם חזה עוף המרק מתגלה כעשיר פחות), מקלפים אותם מהעור, מוסיפים מים (למרק הראשון מספיק 2 ליטר) ומביאים רתיחה על הכיריים. ברגע שהמרק רותח, יש לנקז אותו ולשטוף את התבנית. יוצקים שוב 3 ליטר מים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ומבשלים את העוף עד שהוא רך. לאחר הבישול של העוף מוציאים אותו, מצננים וחותכים לחתיכות, לאחר שהפרידו אותו מהעצמות.
בתאבון!