מתכון לחרקו מרק לבישול בבית מעוף

0
1246
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 40.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 2.2 גרם.
פחמימות* 6.3 גרם.
מתכון לחרקו מרק לבישול בבית מעוף

אני מאוד אוהב ח'רצ'ו, אבל לוקח הרבה זמן להכין מנה מסורתית. לכן, מצאתי מוצא ופשטתי את המתכון לחרפה. היום אשתף אתכם כיצד אני מבשל מרק חארכו באמצעות עוף בבית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת כרצ'ו עוף.
שלב 2 מתוך 11
שוטפים את פילה העוף במים זורמים, חתוכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 11
שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב מתחת למים קרים מספר פעמים.
שלב 4 מתוך 11
שמים את פילה העוף המוכן בסיר עמוק. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת או מסננת דקה. מוסיפים אורז שטוף, מתבלים במלח, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות.
שלב 5 מתוך 11
שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות גדולות וחופשיות.
שלב 6 מתוך 11
מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, שמים את הגזר הקצוץ ומטגנים עד שהם מתרככים, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7 מתוך 11
שוטפים בצל ירוק במים קרירים, מייבשים עודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה. מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש. מוציאים את הגזר המטוגן מהמחבת ומוסיפים בצל ירוק קצוץ ושום, ומעליו רסק עגבניות. מערבבים היטב ומטגנים מעט.
שלב 8 מתוך 11
בדוק את העוף והאורז לנכונות.
שלב 9 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים למחבת את הגזר המטוגן, הבצל הירוק, השום ורסק העגבניות. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5-7 דקות.
שלב 10 מתוך 11
בסוף הבישול מוסיפים מלח, פלפל שחור ותיבול חארכו. הוסף את התבלינים האהובים עליך אם תרצה. מורידים מהאש, מכסים ומניחים למרק להימשך 5-10 דקות.
שלב 11 מתוך 11
מגישים מרק חרצ'ו עוף עצלן על השולחן במנות. מוסיפים שמנת חמוצה אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *