מרק חרצ'ו כבש תוצרת בית

0
1172
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 37.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 6.9 גרם
מרק חרצ'ו כבש תוצרת בית

לפני לא כל כך הרבה זמן הייתה לי הזדמנות לטעום את ח'רצ'ו הטלה הארומטי הפותח בפה. עכשיו אני רוצה לשתף אתכם במתכון הנהדר הזה למרק שהוכן בבית. חרצ'ו לבבי עם שילוב מרכיבים יוצא דופן ימשוך את כל מי שמנסה זאת, אני מבטיח לכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הכבש היטב, חתוכים לחתיכות בינוניות, מניחים במחבת עמוקה המחוממת היטב עם תחתית עבה, משומנת בשמן צמחי. מטגנים את הבשר עד להזהבה אחידה.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את הגזר בעזרת קולפן וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפלפל החריף, קולפים אותו מהגרעינים והליבה, חתוכים לקוביות.
שלב 3 מתוך 6
שמים בצל וגזר קצוצים במחבת לבשר, מטגנים עד שהם מתרככים, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים הקצוצים ומטגנים עוד מספר דקות.
שלב 4 מתוך 6
שמים את הטיגון המוכן בסיר עמוק. יוצקים עם מים רותחים שהוכנו מראש, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כ -30 דקות.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים היטב את כמות האורז הנדרשת מספר פעמים, ואז מכניסים את מרק הבשר, המלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים רסק עגבניות, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות. מיין את האגוזים היטב כדי שהקליפה לא תיפול, קוצצים ומוסיפים למחבת.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להשרות במשך 15 דקות. שוטפים במים פלפלים חריפים ועשבי תיבול חריפים ולאחר מכן קוצצים בעזרת סכין חדה. מקשטים מרק כרצ'ו טלה בטעם חם עם פלפל חריף ועשבי תיבול קצוצים ומגישים במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *