מרק עם פטריות פורצ'יני טריות ותפוחי אדמה

0
511
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 87.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 8.5 גרם.
פחמימות* 8.5 גרם.
מרק עם פטריות פורצ'יני טריות ותפוחי אדמה

אני רוצה לחלוק מתכון טעים ופשוט למרק פטריות פורצ'יני טרי עם תפוחי אדמה. מרק זה יהווה אופציה נהדרת לארוחת צהריים למי שצם. את המרק אפשר לבשל עם פטריות טריות או קפואות. בתקופת קציר פטריות אני מכין פטריות פורצ'יני: אני מרתיח ומקפיא אותן, ולאחר מכן משתמש בהן במידת הצורך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים פטריות פורצ'יני. מיין אותם היטב, נקה ושטוף אותם מתחת למים זורמים. חותכים פטריות גדולות לחתיכות בינוניות. שמים את פטריות הפורצ'יני המוכנות בסיר עמוק, מכסים במים קרים, לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ממליחים ומבשלים כ -40 דקות. לאחר מכן הוציאו את פטריות הפורצ'יני מהמרק.
שלב 2 מתוך 8
מצננים את פטריות הפורצ'יני המבושלות לגמרי וחותכים לקוביות בינוניות. מקלפים את הבצל ושוטפים במים קרים. מהמקפיא מוציאים את תערובת הירקות הקפואים בהם תשתמשו להכנת המרק. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
שלב 3 מתוך 8
מסננים את מרק הפטריות במסננת דקה, יוצקים לסיר, מניחים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. בינתיים, חותכים את הבצל המקולף לקוביות קטנות. מחממים היטב את המחבת על אש בינונית ושופכים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שקיפות.
שלב 4 מתוך 8
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות בינוניות. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים במרק הפטריות הרותח, מכסים ומבשלים כ-7-10 דקות.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן הניחו את תערובת הירקות הקפואים. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5-7 דקות. אתה יכול לקחת כל תערובת של ירקות.
שלב 6 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את פטריות הפורצ'יני הקצוצות. מכסים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
שלב 7 מתוך 8
לבסוף מוסיפים לסיר את הבצל המטוגן ועלי הדפנה ומבשלים את המרק עוד 10 דקות מכוסה. לאחר מכן מסירים בזהירות את עלה הדפנה ומסירים את הסיר עם המרק הארומטי מהאש, נותנים לו להתבשל כ -10 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מגישים את המרק המושרה המוגמר במנות, מקשט עם עשבי תיבול שטופים קצוצים וקצוצים ושמנת חמוצה אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *