מרק פטריות פורצ'יני טרי במרק עוף

0
1300
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 41.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 7.3 גרם.
מרק פטריות פורצ'יני טרי במרק עוף

מי שאוהב פטריות לעולם לא יוותר על קערת מרק ארומטי העשוי מפטריות פורצ'יני טריות במרק עוף. המנה הראשונה יוצאת עם טעם פטריות בהיר ועשיר. המרק הזה ישביע את רעבכם באופן מושלם ויחמם אתכם בערב גשום קר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
השלב הראשון הוא הכנת כל המרכיבים הדרושים למרק פטריות הפורצ'יני הטרי במרק עוף. היה לי מרק עוף במקרר. מניחים את הסיר עם ציר עוף על אש בינונית. בינתיים שוטפים את הגזר ביסודיות ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מקלפים את הבצל ושוטפים במים קרים.
שלב 2 מתוך 11
מכינים פטריות פורצ'יני. עברו, נקו ושטפו אותם מתחת למים זורמים. חותכים פטריות גדולות לחתיכות בינוניות. השתמשתי בפטריות פורצ'יני מסחריות, הן כבר היו מוכנות לחלוטין לשימוש ולא דרשו עיבוד נוסף.
שלב 3 מתוך 11
מביאים לרתיחה את ציר העוף ומוסיפים את פטריות הפורצ'יני המוכנות. מתבלים במלח ופלפל שחור. לאחר הרתיחה שוב, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים פטריות פורצ'יני במשך כ-30-35 דקות, מעת לעת ומערבבים.
שלב 4 מתוך 11
חותכים את הבצל המקולף לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 11
מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 11
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות בינוניות.
שלב 7 מתוך 11
שמים תפוחי אדמה מוכנים בסיר עם פטריות. מערבבים ומבשלים כ-10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ.
שלב 9 מתוך 11
השלב הבא הוא לשלוח את הגזר המגורר למחבת.
שלב 10 מתוך 11
לבסוף מוסיפים את עלה הדפנה לסיר ומבשלים את המרק עוד 10-15 דקות מכוסה. לאחר מכן מסירים בזהירות את עלה הדפנה ומסירים את התבנית מהאש.
שלב 11 מתוך 11
השאירו את הסיר עם מרק פטריות פורצ'יני טרי למשך כ-10-15 דקות. מגישים את המרק המוגבל המוגש במנות, ומקשט בעזרת עשבי תיבול שטופים וקצוצים מראש אם רוצים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *