מרק פטריות פורצ'יני טרי עם אורז

0
659
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 91.7 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 4.2 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 15.2 גרם
מרק פטריות פורצ'יני טרי עם אורז

מפטריות פורצ'יני אפשר לבשל מרק אורז על בסיס מרק הודו. מסתבר שזה מרק פטריות פשוט לכל המשפחה. לבישול, עדיף לבחור פטריות טריות קטנות, הן לא יזדווגו במרק ויורגשו בחתיכות נפרדות בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הבשר, מוסיפים מים ומרתיחים את המרק עד שהבשר מבושל. מוציאים את הכנף, מקלפים את תפוחי האדמה. שוטפים ומוסיפים שלם למרק. מצננים את הבשר, מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
שלב 2 מתוך 8
מיין את הפטריות, שטוף, הניח על מסננת. יבש קלות, קוצצים. ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את הפטריות. קולפים את השום, קוצצים דק ומוסיפים לפטריות. מטגנים על אש בינונית כ 3-5 דקות.
שלב 3 מתוך 8
מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לפרוסות ומוסיפים לפטריות.
שלב 4 מתוך 8
מקלפים את הבצל, חותכים לחצי טבעות דקות ומכניסים לתבנית, מטגנים עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 8
מוציאים את תפוחי האדמה מהמרק, מועכים בעזרת מזלג. חזור שוב למרק. מוציאים את בשר ההודו מהעצם, קוצצים ומחזירים למרק.
שלב 6 מתוך 8
שמים את הירקות בגריל עם פטריות בסיר עם מרק. ממלאים מים עד שהסיר כמעט מלא. מתבלים במלח לפי הטעם, מביאים את המרק לרתיחה ומוסיפים אורז שטוף בכמה מים.
שלב 7 מתוך 8
מרתיחים מרק פטריות למשך 20 דקות. שוטפים את השמיר, קוצצים דק ומוסיפים למחבת, מערבבים.
שלב 8 מתוך 8
מגישים מרק פטריות עם אורז, יוצקים אותו לתבניות, עם פרוסת לחם שחור.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *