מרק פטריות פורצ'יני קפוא

0
2329
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 48.1 קלוריות
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 65 דקות
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 6.6 גרם.
מרק פטריות פורצ'יני קפוא

הכנת מרק עם פטריות קפואות היא הרבה יותר מהירה מאשר להתעסק עם מיובשים, או אפילו גולמיים. מרק הפטריות המתקבל ריחני ועשיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים פטריות קפואות מתחת למים זורמים. אין צורך להפשיר אותם מראש, הם הופכים רכים כל כך מהר. במידת הצורך, חותכים חתיכות גדולות לחתיכות.
שלב 2 מתוך 8
מעבירים את הפטריות למים רותחים ומרתיחים 20 דקות על אש נמוכה, מסירים את הקצף, מוסיפים מלח באמצע הבישול.
שלב 3 מתוך 8
בינתיים מקלפים את הגזר והבצל ושוטפים מתחת למים. קוצצים ירקות לחתיכות קטנות.
שלב 4 מתוך 8
שמים את החמאה בתבנית שחוממת מראש, וברגע שהיא נמסה מוסיפים את הבצל והגזר. מטגנים ירקות על אש קטנה עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 8
מוציאים את הפטריות מהתבנית בעזרת כף מחוררת לתוך קערה ומניחים להצטנן מעט במשך מספר דקות. טוחנים אותם בצלחות.
שלב 6 מתוך 8
שולחים את הפטריות לירקות שבתבנית ומטגנים במשך 5 דקות תוך ערבוב של כל המרכיבים.
שלב 7 מתוך 8
שמים את המרק שבו בושלו הפטריות על אש בינונית, זורקים פנימה את תפוחי האדמה הקצוצים לקוביות (או חטיפים) ולאחר 5 דקות מרתיחה, שמים את מטגנת הפטריות. מבשלים את המרק 10 דקות על אש נמוכה, טועמים אותו עם מלח ומתאימים לטעמכם. צריך לזכור שבמנה חמה מורגשת מלח קצת פחות מאשר במרק אמיתי.
שלב 8 מתוך 8
השאירו את המנה הראשונה הארומטית מכוסה למשך 5 דקות והגישו בצלחות. אפשר למלא את המרק בשמנת חמוצה או לפזר עשבי תיבול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *