מרק מחית אפונה עם קרוטונים

0
674
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 47 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 7.7 גרם
מרק מחית אפונה עם קרוטונים

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון נהדר למרק פירה האפונה העדין ביותר עם קרוטונים. אופציה נהדרת לארוחת צהריים משפחתית טעימה. בהחלט כולם יאהבו את המרק העשיר והריחני הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מודדים את הכמות הנדרשת של אפונה ופטריות מיובשות. שוטפים את האפונה והפטריות ביסודיות, ואז מכניסים לסיר, מכסים במים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כשעה.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. קולפים ושוטפים את הבצל. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות.
שלב 3 מתוך 6
שמים את הירקות המוכנים בסיר, מוסיפים מלח, פלפל שחור ועלה דפנה לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-25-30 דקות, תוך הפחתת האש. לאחר מכן מסירים בזהירות את הפטריות ואת עלה הדפנה.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש. מצננים מעט את המרק. מוסיפים חמאה. בעזרת בלנדר מוט מביאים את מרק האפונה לתערובת אחידה וחלקה.
שלב 5 מתוך 6
חותכים את הלחם הלבן לקוביות ומייבשים במחבת יבשה או בתנור. אפשר להשתמש בקרוטונים מוכנים. שופכים מרק מחית אפונה ארומטית לקערות, מוסיפים פטריות וקרוטונים פריכים, מקשטים בעזרת ענף עשבי תיבול טריים.
שלב 6 מתוך 6
מגישים מנה ראשונה חמה ליד שולחן ארוחת הערב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *