מרק שורפה כבש קלאסי

0
1534
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 97.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 19.6 גרם
מרק שורפה כבש קלאסי

השורפה הקלאסית עשויה רק ​​מכבש. אפשר להחליף אותו בבשר בקר או עוף, אך רק כבש מכין מרק עשיר ומתוק מעט עם טעם יוצא דופן. הרבה ירקות מוכנסים לשורפה. הטעם הקלאסי המפורסם של המנה ניתן על ידי תבלינים, אותם ניתן לרכוש בחנות המתמחה ביותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הכבש, מניחים בסיר גדול ומכסים במים קרים כדי לכסות את הבשר 15 ס"מ מעל העצמות. לשים את הבשר לרתיחה.
שלב 2 מתוך 9
כשהמרק רותח מסירים את הקצף. מניחים במרק שני בצלים קלופים, גזר ועירית שלמה שאינה מקולפת. מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך שעתיים.
שלב 3 מתוך 9
מעבירים את הכבש המבושל מהמרק לצלחת, מסירים את כל העצמות ומחלקים את הבשר לחתיכות קטנות. ניתן להחזיר את הבשר למרק, או להכניס אותו לצלחות במנות בעת ההגשה.
שלב 4 מתוך 9
חותכים גזר מבושל במרק לעיגולים.
שלב 5 מתוך 9
טוחנים את הבצל והשום המבושלים על מסננת ישירות לתוך המרק.
שלב 6 מתוך 9
חותכים את הפלפלים הקלופים לאטריות גדולות ומעבירים למרק.
שלב 7 מתוך 9
קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים, עוד בצל ועגבנייה (אפשר לקלף) לחתיכות גדולות. מעבירים את תפוחי האדמה למרק. מרתיחים את השורפה עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי.
שלב 8 מתוך 9
בסיום הבישול שמים בשורפה פרוסות עגבנייה ובצל קצוץ. מוסיפים למרק תבלינים, מלח וסוכר לפי טעמכם. טועמים את המרק. לאחר מכן כבה את האש. מכסים את הסיר בשורפה במכסה ומשאירים 10 דקות להחדיר.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים את שורפה הטלה המוכנה לפי המתכון הקלאסי לצלחות במנות, פורסים את הבשר ומוסיפים חצי טבעות דקות של בצל אדום ועשבי תיבול טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *