סלק מלא עם חמאה, אפוי בנייר כסף בתנור

0
372
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 18.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 2.9 גרם.
פחמימות* 2.5 גרם.
סלק מלא עם חמאה, אפוי בנייר כסף בתנור

זה מאוד נוח כך שתוכלו לאפות סלק מראש: הם מאוחסנים היטב במקרר. כעת ניתן לתכנן בישול בורשט, סלטים ומנות אחרות באמצעות סלק ללא התייחסות לעובדה שיש קודם לאפות ולצנן את יבול השורש. הסלק המוגמר כבר יחכה במקרר! ללא קליפה, ניתן לאחסן במקרר עד שבוע.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לאפייה אנו לוקחים סלק בגודל בינוני בערך באותו גודל כך שזמן האפייה יהיה קצר וזהה לכל ירק שורש. שוטפים היטב את הסלק במים, מייבשים אותם ודוקרים אותם בעזרת קיסם במספר מקומות - כך שהאפייה תהיה יעילה ומהירה יותר.
שלב 2 מתוך 6
חותכים חתיכות נייר כסף לכל סלק. מניחים את השורשים בצד המבריק של נייר הכסף וסוחטים קלות בידיים.
שלב 3 מתוך 6
השקו כל סלק במעט שמן צמחי. הכמות המשוערת היא חצי כפית לכל ירק שורש. מפזרים חומץ בלסמי.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מפזרים את הסלק עם מלח גס ועוטפים כל אחד היטב.
שלב 5 מתוך 6
שמנו את הסלק עטוף בנייר כסף בצורה מתאימה ושולח אותם לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות לרמה האמצעית. אנו אופים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. אם הסלק גדול, זמן האפייה עשוי להימשך זמן רב יותר. אנו בודקים את המוכנות על ידי פירסינג השורשים בעזרת סכין דקה: אם הלהב נכנס ללא התנגדות, ניתן להוציא את הירקות.
שלב 6 מתוך 6
מגלגלים את הסלק המוגמר מנייר כסף ומצננים. אנו מקלפים ומשתמשים לפי ההוראות. אם אינכם מתכננים להשתמש בו מיד, צננו את הסלק, עטפו אותם בנייר כסף נקי חדש והכניסו אותם למקרר בכלי. אנו מאחסנים שבוע.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *