סלק מלא עם חומץ, אפוי בנייר כסף בתנור

0
314
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 20.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 2.8 גרם.
סלק מלא עם חומץ, אפוי בנייר כסף בתנור

כשהם נאפים כמו שצריך, סלק טעים. אתה יכול להשתמש בזה לא רק בסלטים, אלא גם פשוט לאכול אותו. כדי להפוך את הירק לעסיסי וממש טעים, מוסיפים מלח, שמן צמחי וחומץ בלסמי בעת האפייה. שילוב פשוט זה משנה את הטעם המתקתק הניטראלי של הסלק לאחד עשיר ואקספרסיבי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו מכינים סלק לאפייה: ראשית, אנו בוחרים ירקות שורש קטנים, שווים בערך זה לזה.
שלב 2 מתוך 6
שנית, שטפו אותם בזהירות מהלכלוך וחתכו את הזנבות. לאחר מכן אנו דוקרים כל סלק בעזרת קיסם במספר מקומות - זה יאפה מהר יותר.
שלב 3 מתוך 6
חותכים חתיכות נייר כסף לכל סלק. חתכנו גם את הקלף לאפייה. להרטיב קלות את נתחי הקלף במים ולשים אותם על נייר כסף - נאפה את הסלק במבנה דו שכבתי על מנת לשמר את העסיסיות עד כמה שניתן.
שלב 4 מתוך 6
שמנו את ירקות השורש על השכבה העליונה - קלף - ומפזרים כל אחד חומץ בלסמי. לאחר מכן יוצקים מעט שמן זית ומפזרים מלח גס.
שלב 5 מתוך 6
כעת אנו עוטפים כל סלק היטב בקלף בנייר כסף בצורת שקית. שמנו את הסלק עטוף בנייר כסף על רשת הגדרות והכניסו לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות לרמה האמצעית. אנו אופים ארבעים עד חמישים דקות.
שלב 6 מתוך 6
אנו בודקים את המוכנות על ידי פירסינג השורשים בעזרת סכין דקה: אם הלהב נכנס ללא התנגדות, ניתן להוציא את הירקות. אם אתם מרגישים שהסלק עדיין לח, המשיכו לאפות. אנו מוציאים את הסלק המוגמר מהתנור, נפרש ונותנים להתקרר. אנו מקלפים ומשתמשים לפי ההוראות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *