סלק עם שעועית לחורף

0
750
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 120.7 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 6.7 גרם
פחמימות* 31.5 גרם
סלק עם שעועית לחורף

אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן לסלק עם שעועית לחורף. על מנת להכין את המתאבן הזה, יש צורך להרתיח את הסלק והשעועית מראש. סלט ויטמינים מתגלה כטעים ומזין מאוד. סלט זה פופולרי מאוד במשפחתנו, ואנו מכינים אותו מדי שנה. נסה גם אתה, אני בטוח שתאהב מאוד את התוצאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את הסלק ומניחים בסיר בעל תחתית כבדה, מכסים במים קרים ומניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש, ומבשלים את הסלק כ- 1-1.5 שעות, תלוי בגודלם ובזונם. מקלפים את הסלק המבושל לאחר הצינון. מגררים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מניחים בסיר בעל תחתית כבדה. שוטפים היטב את השעועית, ואז מניחים בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 40-50 דקות על אש בינונית. מסננים את השעועית המבושלת דרך מסננת או מסננת. השאירו לזמן מה בכדי לאפשר עודפי נוזל זכוכית.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים לסלק את השעועית המבושלת. מקלפים את הבצל או הבצל האדום, ולאחר מכן שוטפים במים זורמים קרים. חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות. ולאחר מכן הוסיפו לשאר המרכיבים בסיר עמוק.
שלב 4 מתוך 6
לשטוף ולייבש היטב את הפלפל החמוץ ולאחר מכן לחתוך לחצאי טבעות, לאחר שניקה אותו מזרעים ומגרעין. מעבירים את הפלפל החתוך הקצוץ לכלי עם שאר הירקות. מוסיפים את כמות המלח הנדרשת, סוכר מגורען ויוצקים שמן צמחי, לשים על אש בינונית ומבשלים כ -40 דקות.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את כמות החומץ הנדרשת 5 דקות לפני שהחטיף מוכן. לשטוף היטב במים חמים ולאחר מכן לעקר באמבט מים, מיקרוגל או תנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר נפרד. מורחים את הסלט החם בצנצנות סטריליות ומרדדים עם סולם עם מכסים סטריליים.
שלב 6 מתוך 6
הופכים צנצנות חמות הפוך, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות במצב זה עד שיתקררו לגמרי במשך כ -12 שעות. לאחר מכן, הפוך את הצנצנות והעבר אותן למקום קריר וחשוך לאחסון. מגישים את הסלט המוכן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *