סלק בקליפה, שלם אפוי בנייר כסף בתנור

0
172
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 12.1 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 2.5 גרם.
סלק בקליפה, שלם אפוי בנייר כסף בתנור

אנו מציעים אחת הדרכים לאפיית סלק. ירקות השורש שלי, לא לקלף, לעטוף בנייר כסף, לפזר מלח לפני זה ולפזר חומץ בלסמי. אנו שולחים את הסלק לתנור ומחכים למוכנותם. זה הכל. הודות לתוספים, טעמו המתוק של הירק

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
לאפייה, בחר סלק קטן כך שיאפו מהר יותר. אנו בוחרים ירקות שורש באותו גודל פחות או יותר, כך שהם מבושלים באותו הזמן. שוטפים היטב את הסלק במים. אנו חותכים ממנו את ה"זנבות ", מייבשים אותו במגבת נייר.
שלב 2 מתוך 7
אנו דוקרים כל סלק בעזרת קיסם במספר מקומות.
שלב 3 מתוך 7
חותכים חתיכות נייר כסף לכל סלק. מניחים את ירקות השורש בצד המבריק של נייר הכסף וסוחטים קלות בידיים.
שלב 4 מתוך 7
מפזרים את הסלק עם מלח גס ומפזרים חומץ בלסמי. אפשר גם להשתמש בחומץ תפוחים.
שלב 5 מתוך 7
עוטפים היטב כל ירק שורש בנפרד.
שלב 6 מתוך 7
מניחים את הסלק עטוף בנייר כסף בצורה מתאימה או על תבנית אפייה. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ברמה בינונית. אנו אופים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. אם הסלק גדול אז ייקח יותר זמן לאפות. לקראת סוף האפייה אפשר לנקב את הסלק בעזרת סכין: אם אין התנגדות בזמן פירסינג, אפשר להוציא את הירקות.
שלב 7 מתוך 7
אנו מוציאים את הסלק המוגמר מהתנור, פורשים אותם מנייר כסף ומניחים להתקרר. מקלפים את הסלק האפוי ומשתמשים בהם כמתוכנן. סלק כזה נשמר במקרר במשך שלושה עד ארבעה ימים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *