סלק תזונתי חם

0
1519
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 48.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 9.4 גרם.
סלק תזונתי חם

אם אתה אוהב מנות ראשונות עם סלק, אני מציע לך לבשל סלק תזונתי חם ללא בשר. מתברר שהמרק די ארומטי, טעים ומשביע, למרות שהוא רזה ומבושל במים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
ממלאים סיר מים קרים, מניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה. בינתיים שוטפים היטב את הסלק ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן, טובלים את הסלק הקלוף במים רותחים. מבשלים את הסלק כ- 45-60 דקות. זמן הבישול תלוי בכמות ובגודל הסלק.
שלב 2 מתוך 5
כשהסלק מבושל מוציאים אותם מהתבנית ומצננים. שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מגררים את הגזר בעזרת פומפיה גסה. קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק. מניחים את תפוחי האדמה בסיר.
שלב 3 מתוך 5
מחממים מחבת על אש גבוהה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים בצל קצוץ ושום, ומטגנים במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים עד שהם רכים.
שלב 4 מתוך 5
חותכים את הסלק המצונן לרצועות ומכניסים לסיר, שמים את רוטב הירקות מהתבנית. מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות. ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם, מוסיפים כמה עלים של עלי דפנה, לאחר ששופכים עליה מים רותחים, ושופכים פנימה את מיץ הלימון. מערבבים את הסלק.
שלב 5 מתוך 5
מסירים מהאש ונותנים למנה הראשונה להתבשל מתחת למכסה במשך כ-10-15 דקות. מגישים סלק חם במנות, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *