סלק כמו במתכון הגן

0
2030
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 174.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 29 גרם.
סלק כמו במתכון הגן

סלק כזה מוכן לילדים בגן. לפעמים, במקום חומץ או חומצת לימון, מוסיפים מעט חומצה אסקורבית, זה שומר על צבע המרק ומעשיר אותו בוויטמין C.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את בשר העוף ומייבשים במגבות נייר, מניחים בסיר ומכסים במים. מניחים את הבשר לרתיחה, מסירים תוך כדי כך את הקצף שהתקבל. כשהעוף מוכן מצננים אותו, מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים דק. ציר העוף ישמש כבסיס למרק.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בעזרת סכין. קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים גזר וסלק, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. יוצקים מעט שמן חמניות למחבת שחוממת מראש, מטגנים את הבצל עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את הסלק, כשהם שחומים ורכים, מוסיפים קורט חומצת לימון, סוכר ותיבול.
שלב 4 מתוך 6
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות, מרתיחים אותם במרק עוף. טוחנים את תפוחי האדמה ישירות בסיר בעזרת בלנדר. מוסיפים בשר, ירקות בגריל, מלח לפי הטעם ומערבבים.
שלב 5 מתוך 6
מניחים את הסלק על האש תוך ערבוב מדי פעם, מביאים לרתיחה ואז מכבים את האש ונותנים למרק לשבת במשך 20 דקות.
שלב 6 מתוך 6
מגישים את הסלק עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *