סלק במרק בשר

0
857
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 94.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 21.6 גרם.
סלק במרק בשר

סלק מעולה ניתן לבשל חם ובמרק. רצוי לקחת בשר בקר רזה מבשר. זה חייב להיות מבושל מראש במשך שעה וחצי. ניתן להשלים את הסלק בשמנת חמוצה וביצים מבושלות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מקלפים את הסלק והגזר, שוטפים וטוחנים אותם לפומפייה גסה.
שלב 2 מתוך 6
קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בכל גודל.
שלב 4 מתוך 6
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו קודם את הבצל הקצוץ. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2-3 דקות. לאחר מכן מעבירים את הסלק המגורר למחבת ומבשלים אותם כמה דקות עם שאר הירקות. בסיום הכיריים מוסיפים רסק עגבניות לירקות, מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר לפי טעמכם, מערבבים ומבשלים 1-2 דקות על אש נמוכה.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את מרק הבקר לסיר לבישול סלק, מכניסים לתוכו את תפוחי האדמה הקצוצים ומבשלים עד לבישול.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן מעבירים את טיגון הירקות למרק, מוסיפים עלי דפנה, מערבבים ומבשלים 5 דקות. טועמים את הסלק. ואז תן לזה להתבשל לזמן מה. מפזרים את הסלק החם המבושל במרק בשר עם פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *