סלק רזה

0
1065
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 57.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 1.7 גרם.
פחמימות* 10.5 גרם
סלק רזה

הרבה אנשים לא צמים. במשפחתנו אנו מנסים להגביל את עצמנו בשימוש בבשר ומוצרי חלב במהלך הצום. מנות הלוונט אינן גרועות יותר מהמנות הרגילות. אני ממליץ לך לבשל סלק דל טעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מרתיחים את הסלק מראש ומצננים, מקלפים אותם. משרים את השעועית למשך הלילה ומרתיחים. שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מקלפים את הבצל.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות או לרצועות בינוניות
שלב 3 מתוך 8
חותכים את הגזר הקלוף לרצועות דקות או בעזרת פומפיה גסה מגררים. חותכים את הבצל המקולף מהקליפות לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 8
מחממים מחבת על אש גבוהה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים גזר ובצל קצוצים ומטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 8
חותכים את הסלק הקלוף לרצועות דקות ומוסיפים למחבת, ואז מוסיפים את רסק העגבניות, יוצקים כמות קטנה של מי שתייה, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים כ -5 דקות.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים כשניים עד שניים וחצי ליטר מי שתייה לסיר עם תחתית עבה. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן פורסים את תפוחי האדמה הפרוסים. מבשלים כ-10-15 דקות.
שלב 7 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את השעועית המבושלת ואת תכולת המחבת, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את עלה הדפנה. מכסים את הסיר במכסה ומביאים לרתיחה. מבשלים כ -20 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מסירים מהאש ונותנים למנה הצבעונית לתלול במשך כ-10-15 דקות. מגישים סלק חם במנות עם שמנת חמוצה, מקשטים בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *