סלק עם קציצות

0
615
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 143 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 5 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 28.9 גרם.
סלק עם קציצות

אם סלק הוא המנה האהובה על משפחתכם, אך ההכנה המסורתית של המנה הזו הפכה למשעממת, נסו להכין סלק עם קציצות. מרק זה ינצנץ למשק הבית שלך עם צבעים חדשים ומאפייני טעם. סלק עם קציצות פשוט ומהיר להכנה ומתגלה כעשיר, טעים וארומטי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מחממים מחבת מראש, מטגנים בה את הבשר הטחון בתוספת שמן זית.
שלב 2 מתוך 9
קולפים את הבצל, קוצצים דק. מוסיפים למחצית מהבצל לבשר הטחון, מערבבים. שלחו למחבת פפריקה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם. תוך כדי ערבוב מטגנים את הבשר הטחון עם בצל עד להזהבה על הבשר.
שלב 3 מתוך 9
בקערה עמוקה מערבבים את הסולת והמלח. יוצקים בהדרגה לתוך הסולת את כמות המים הנדרשת לקבלת בצק הומוגני. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 9
משמנים את הידיים בשמן זית, צובטים חתיכות מהבצק, יוצרים עוגות. שמים מעט בשר טחון עם בצל על הטורטיות, צובטים את הקצוות של כל טורטיה, יוצרים כדורי קציצה.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים מעט שמן זית לסיר, מוסיפים את המחצית הנותרת מהבצל הקצוץ, מוסיפים כמון, פפריקה וקינמון, מטגנים הכל עד שהבצל שקוף.
שלב 6 מתוך 9
מוסיפים לסיר רסק עגבניות, מערבבים.
שלב 7 מתוך 9
מקלפים את הסלק, חותכים לרצועות. שלחו את הסלק לסיר, הוסיפו שם סוכר, ערבבו הכל. סוחטים את המיץ מהלימון, יוצקים אותו לסיר, מוסיפים שם מים, מערבבים.
שלב 8 מתוך 9
מביאים את הסלק לרתיחה, מנמיכים את האש. שמים כדורי בשר מוכנים בסיר, מכסים אותו במכסה. מבשלים 30 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים את הסלק המוגמר לצלחות במנות. מקשטים בירקות קצוצים אם רוצים, מוסיפים שמנת חמוצה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *