סלק עם קפיר-מתכון טעים שלב אחר שלב

סלק עם קפיר

1738

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 57.8 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 3.8 גרם

שומנים * 3.7 גרם.

פחמימות* 3.9 גרם.

תוֹכֶן

סלק הוא מרק מרענן וטעים. הודות לסלק, יש לו טעם מתוק נעים. מלפפונים, ביצים מבושלות וקפיר משלימות אותו היטב. לקבלת חמיצות, ניתן להוסיף חומץ תפוחים או מיץ לימון, ובהגשה הקפידו לפזר את הסלק בעשבי תיבול טריים.

רכיבים

תהליך בישול

אנו שוטפים את הסלק, מניחים אותם בסיר וממלאים אותם במים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה. זמן הבישול של הסלק תלוי בגודלם ובגילם. לוקח בערך שלושים דקות עד שעה לבשל עד לבישול. מבשלים את ירקות השורש עד שהם רכים לגמרי.

מצננים את הסלק המוגמר וקולפים אותם לגמרי. חותכים את ירקות השורש לרצועות דקות.

אנו שוטפים את המלפפונים, מייבשים אותם וחותכים את העצות משני הצדדים. אם עור המלפפון מחוספס, עלינו לנתק אותו. חותכים את המלפפון לחתיכות קטנות, ביחס לרצועות הסלק.