סלק עם בשר קר

0
1452
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 89.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 6.3 גרם.
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 5.9 גרם
סלק עם בשר קר

סלק קר פופולרי יחד עם סלק צונן, אוקרושקה או בורשט קר. מרק קר נפוץ ברחבי ברית המועצות לשעבר. סלק יכול להיות קר או חם. מנה זו מוגשת מצוננת עם תפוחי אדמה ובשר לשובע.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
הכינו מזון לסלק קר. מרתיחים ביצי עוף ותפוחי אדמה מראש. שוטפים ומייבשים מלפפונים ועשבי תיבול ביסודיות. שוטפים את הסלק ומכניסים לסיר עם תחתית עבה, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים כשעה. או לקנות סלק מבושל כבר, כפי שעשיתי.
שלב 2 מתוך 4
מרתיחים פילה עוף, מצננים וקוצצים דק. קוצצים את הירוקים בעזרת סכין. מגררים מלפפונים בפומפייה גסה. קולפים את ביצי העוף המבושלות וקוצצים דק. פותחים את חבילת הסלק ומקלפים, במידת הצורך, מגררים אותם על פומפייה גסה ומניחים בסיר שבו תבשלו את הסלק. מילוי עם מי שתייה.
שלב 3 מתוך 4
מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים לקוביות קטנות, שמים בסיר. מוסיפים מלח ופלפל שחור לסיר. מערבבים היטב. מסדרים את המלפפונים המגוררים, ביצי העוף הקצוצות ופילה העוף, ואז שולחים את הירוקים הקצוצים.
שלב 4 מתוך 4
מערבבים היטב. מכניסים את הסלק למקרר לצינון מלא במשך כ- 30-40 דקות. מגישים את הסלק הקר במנות, מקושט בחצי ביצת עוף ושמנת חמוצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *