סלק עם ביצה

0
1422
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 100.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 3.3 גרם.
שומנים * 2.9 גרם.
פחמימות* 19 גרם.
סלק עם ביצה

סלק נקרא גם בורשט קר. וזה באמת כך: המרק העשיר בגרסה הקרה, אהוב במשפחות רבות, משמח עוד יותר בקיץ. ואכן, במזג אוויר חם, קרירות ורוויה נעימה כל כך נחוצים עד שסלק עם ביצה נותן לנו את הטוב ביותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הסלק, קולפים, מגררים בפומפייה גסה. שוטפים גזר, קולפים, מגררים בפומפייה גסה. קולפים את הבצל, קוצצים דק.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חתוכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים מרק בשר לסיר, מביאים לרתיחה. יוצקים תפוחי אדמה לסיר, מבשלים כרבע שעה.
שלב 4 מתוך 6
מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים את הגזר לבצל, מבשלים במשך 5 דקות. שולחים את הסלק למחבת, מערבבים, מבשלים במשך 5 דקות. ברגע שהסלק הופך רך, מוסיפים שם רסק עגבניות, סוכר וחומץ, מערבבים. יוצקים חצי כוס מרק, מערבבים, מבשלים 10 דקות.
שלב 5 מתוך 6
מעבירים את מילוי הסלק לסיר עם מרק, מערבבים. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למרק להימשך 10 דקות.
שלב 6 מתוך 6
חותכים את הביצים המבושלות לרצועות. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. יוצקים את הסלק המוגמר לצלחות במנות, מקשטים בביצים קצוצות ועשבי תיבול. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *