סלק צמחוני

0
917
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 38.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 6.4 גרם.
סלק צמחוני

סלק צמחוני ימצא חן בעיני לא רק צמחונים, אלא גם אנשים בצום ומי שמקפיד על PP. אתם מוזמנים לקחת שתי תבניות להכנתו: אחת לטיגון, והשנייה למרק מתפוחי אדמה, שעועית ירוקה, פלפלים וירקות אחרים. ניתן לקחת ירקות סלק, למעט סלק, לטעמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את הסלק ומניחים בסיר מים רותחים. מבשלים את הסלק עד שהם רכים, כ -30 דקות מתחילת הרתיחה, אם הם צעירים וקטנים. לאחר מכן מצננים את הסלק המבושל במים קרים וקולפים אותם.
שלב 2 מתוך 8
קולפים גזר ובצל. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה, וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את שיני השום הקלופות בקערת שום. מחממים את השמן הצמחי בסיר בעל תחתית כבדה ומטגנים בו את הגזר והבצל הקצוץ עד שהם רכים, ומוסיפים את השום בסוף.
שלב 3 מתוך 8
מקלפים את העגבניות על ידי צריבה במים רותחים וקוצצים אותם בפירה בעזרת בלנדר. מעבירים את העגבניות לירקות המטוגנים, מוסיפים מעט פלפל חריף לתמצית פיקנטית מיוחדת, מערבבים ומבשלים את הירקות והעגבניות עוד 5 דקות.
שלב 4 מתוך 8
מגררים בפומפייה דקה את הסלק המבושל שהצטנן ומוסיפים אותם למחבת. מבשלים ירקות עם סלק עוד 2-3 דקות ומכבים את האש. עכשיו יש לך צלי סלק.
שלב 5 מתוך 8
בסיר גדול אחר מבשלים את ציר הירקות. מקלפים את תפוחי האדמה והפלפל ושוטפים אותם. לאחר מכן חותכים את הירקות האלה לקוביות דקות ומעבירים לסיר. יוצקים ירקות עם שני ליטר מים חמים מבושלים ומבשלים 15-20 דקות.
שלב 6 מתוך 8
שוטפים את הסלרי והשעועית הירוקה וגם קוצצים לחתיכות אורך קטנות. מוסיפים אותם למרק הירקות 5 דקות לפני סיום הבישול.
שלב 7 מתוך 8
מעבירים את צלי הסלק מהסיר הראשון למרק הירקות המבושל, מוסיפים מלח ופלפל שחור לטעמכם ומערבבים. טועמים את הסלק ומוסיפים את מה שחסר.
שלב 8 מתוך 8
מתבלים את המרק המבושל בעשבי תיבול טריים ומשאירים להחדיר למשך 30 דקות, ואז תוכלו להגיש אותו לשולחן. עצה קטנה: המושג "מרק כרוב יומי" אינו קיים לשווא. הסלק האמיתי ירכוש טעם אחר, נסה זאת.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *