נתח חזיר שלם אפוי בנייר כסף בתנור

0
588
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 148.8 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.9 גרם.
שומנים * 20.6 גרם
פחמימות* 1.2 גרם.
נתח חזיר שלם אפוי בנייר כסף בתנור

עם ניחוחות של שום ותבלינים, חזיר שנאפה בנייר כסף תמיד עושה התזה הן על השולחן החגיגי והן על שולחן ארוחת הערב עם המשפחה. הוא נשאר טעים כשהוא קר, ולכן עקרות בית רבות אופות את הבשר כאלטרנטיבה לנקניק רגיל לכריכים. במתכון זה, אנו אופים בשר ללא מרינדה מוקדמת, אז קח את החלק הצוואר טוב יותר, אבל להב כתף וחזיר וחלק יעשו זאת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
משמנים מעט תבנית אפייה או תבנית צליית חזיר ומכסים בחתיכת נייר כסף מקופלת ב 2-3 שכבות. שוטפים היטב את נתח הבשר במים קרים ומייבשים במגבות נייר. תבלינים מחזיקים היטב על בשר יבש. מניחים את הבשר על נייר הכסף.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את שיני השום וחותכים לחתיכות לאורך. השתמש בסכין חדה לביצוע מספר פנצ'רים על נתח בשר והנח בתוכם חתיכות שום. מניחים על הבשר חמאה, חתוכה לחתיכות, מה שיהפוך אותו לעסיסי יותר ולא יתייבש בעת האפייה.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מפזרים נתח חזיר לטעמכם במלח, פלפל שחור ותבלינים מכל הצדדים ומשפשפים את התבלינים לתוך הבשר ביד.
שלב 4 מתוך 6
הפעל את התנור כדי לחמם אותו עד 210 מעלות צלזיוס. ואז, אם היצירה שטוחה, מגלגלים אותה לגליל.
שלב 5 מתוך 6
עוטפים היטב את נייר הכסף סביב הבשר. לאחר מכן מניחים את החזיר בנייר כסף בתנור שחומם מראש למשך 1.5 שעות.
שלב 6 מתוך 6
לאחר זמן זה, פתח את נייר הכסף ובדוק את החזיר בעזרת סכין. הוא צריך להיות רך, קל לחיתוך, והמיץ צריך להיות שקוף. אם מעט לא, ממשיכים לאפות עוד 20-30 דקות. מניחים את החזיר האפוי בנייר כסף בחתיכה שלמה על צלחת ומגישים חם. הבשר המצונן יכול לשמש לכריכים או לסלטים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *