נתח חזיר שלם אפוי בשרוול בתנור

0
513
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 112.1 קלוריות
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 6.3 גרם.
שומנים * 17.8 גרם
פחמימות* 4.9 גרם.
נתח חזיר שלם אפוי בשרוול בתנור

מתכון זה מציע לכם דרך קלה לבשל חזיר בתנור כולו. לרוב, החלק הצוואר אפוי, מכיוון שהוא מכיל שכבות שומן והבשר עסיסי מאוד, אך ניתן גם לאפות חלקים אחרים של הפגר. משרים את הבשר במשך שעה ברוטב סויה מתובל ואופים בשרוול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים נתח חזיר לצלייה במים קרים ומייבשים בעזרת מפית. מקלפים את שיני השום וקוצצים 2 שיני לפרוסות.
שלב 2 מתוך 6
מניחים את הבשר בקערה נפרדת. לאחר מכן, בעזרת סכין, חותכים חתכים רדודים על פני כל שטח הנתח ומניחים בהם את פרוסות השום. לאחר מכן משפשפים את הבשר במלח (זכרו שרוטב סויה מכיל מלח), פלפל שחור ותבלינים.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן ממלאים את הבשר בכמות רוטב הסויה האיכותי המצוין במתכון. עבור 500 גרם חזיר, בדרך כלל מספיקות 4 כפות רוטב. הופכים את הבשר ברוטב מספר פעמים כך שיכוסה מכל הצדדים. לאחר מכן הכניסו את המנות עם הבשר למקרר למרינדה למשך שעה. במהלך הזמן הזה הופכים את הבשר גם 3-4 פעמים.
שלב 4 מתוך 6
מעבירים את הבשר הכבוש לשרוול קולינרי. קולפים את הבצל, חותכים אותו לחתיכות גדולות ומניחים אותו בשרוול עם הבשר ושאר שיני השום. יוצקים את שאר מרינדת הסויה על הבשר. מהדקים את קצות השרוול בעזרת קליפס או קושרים היטב.
שלב 5 מתוך 6
מעבירים את הבשר בשרוול לתבנית או לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 1.5 שעות, אם כי זמן האפייה תלוי במשקל נתח החזיר. חותכים בזהירות את השרוול 15 דקות לפני סיום הבישול להשחמת הבשר.
שלב 6 מתוך 6
בדוק את בשר החזיר האפוי כולו על ידי ניקובו בעזרת סכין. אם המיץ שזורם החוצה צלול, הבשר מוכן. מוציאים אותו מהתנור, מצננים מעט ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *