סלק מגורד לחורף

0
1427
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 136.7 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 33.7 גרם
סלק מגורד לחורף

סלק הוא ירק טעים ובריא מאוד. אבל כדי לבשל אותו, תזדקק להרבה זמן פנוי. לכן, אני מציע להכין סלק מגורד לחורף. המתאבן הזה יפשט מאוד את הכנת המנות האהובות עליכם. כדי להכין את המוצר הגמור למחצה, יהיה עליך להרתיח את הסלק מראש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את הסלק במים קרים, ואז מניחים אותם בסיר בעל תחתית כבדה. ממלאים במים כך שיכסה לחלוטין את הירקות. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הסלק כ -1.5 שעות. זמן הבישול תלוי בגודל הפרי ובסוג הירק. מצננים את הסלק המבושל לגמרי, ואז מקלפים אותם.
שלב 2 מתוך 5
מגררים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה. מניחים את הסלק המגורר בסיר בעל תחתית כבדה. מניחים על אש בינונית ומבשלים כ -10 דקות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. יוצקים פנימה את כמות החומץ הנדרשת כ -5 דקות לפני הבישול. מערבבים היטב את תערובת הירקות. הכינו את הצנצנות, שטפו אותן היטב במים חמים, ולאחר מכן עיקרו באמבט מים או במיקרוגל. אפשר גם להשתמש בתנור.
שלב 4 מתוך 5
מסדרים את הסלק המגורר המוגמר בצנצנות סטריליות. סוגרים את המכסים לאחר ששופכים עליהם מים רותחים או מרתיחים אותם בסיר נפרד. הופכים את קופסאות הסלק הפוכות ועוטפות אותן בשמיכה חמימה. השאירו בטופס זה עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן הסירו את השמיכה והעבירו את פחיות הסלק המצוננות למקום קריר לאחסון. מתאבן זה יכול לשמש להכנת בורשט או לסלט הירקות האהוב עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *